#vegāns #spēles Izrādās 5 gabaliņi biezpiena (tofkov😄). 1 saldētais siers = 103-108 g.
Sastāvdaļas: tofu, pūdercukurs, linu sēklas (sasmalcina kafijas dzirnaviņas miltos), kokosrieksts nerafinēta eļļa (man ir no Urbech), sāļi, kokosriekstu skaidiņas, tumšā šokolāde (54%, 68%, 72%, 90% pēc garšas)
Gatavošanas metode:
3 ēdamkarotes kokosriekstu skaidiņas, nedaudz sakuļ kafijas dzirnaviņās. Bet ne gluži steigā.
Tofu saputo blenderī biezenī, bet ne gluži gludā krēmā. Pārlejiet saputotu tofu bļodā. Pēc katras sastāvdaļas pievienošanas samaisiet maisījumu ar karoti. Vispirms pievieno pūdercukuru (cukura sakulšanai izmantoju kafijas dzirnaviņas). Maltas linu sēklas (var izmantot linsēklu miltus).
Sāls. 1 st. l kokosriekstu skaidiņas. Kokosriekstu eļļa pēdējā. Man ir kokosriekstu eļļa. Rafinēts kokosrieksts var darboties, bet nerafinēts ir labāks.
Cukura vietā pēc garšas var pievienot saldinātāju (agaves sīrupu, topinambūru sīrupu), kā arī pagatavot savu šokolādi bez cukura.
Ar rokām veido biezpienu un izklāj uz dēļa, kas pārklāts ar pārtikas plēvi vai maisiņu. Liek saldētavā uz 2 stundām.
Šokolādi izkausē ūdens peldē. Es izmantoju rūgto 54% 90g un 90% 40g (kopā 130g).
Izņemiet siera kūkas no saldētavas un nekavējoties pārklājiet tās ar karstu šokolādi. Es to izdarīju ar silikona lāpstiņu. Izņem saldētavā. Ja tuvākajā laikā plānojat ēst sieru, varat to ievietot ledusskapī. Ja uzglabājat saldētavā, tad biezpiens pirms lietošanas jāizņem (piemēram, uz nakti ledusskapī vai uz 1 stundu istabas temperatūrā).
Kokosriekstu biezpiens bez biezpiena tofu ir gatavs!
Labu apetīti!