Kā izrādījās, man visgardākā picas virskārta ir "4 sieri". Tiem, kas vēl nav mēģinājuši, noteikti iesaku. #pica #spēles
Sastāvdaļas: Mīkla (2 gab.): silts ūdens, picas milti, sāls, cukurs, presēts raugs, olīveļļa, Piedevas (vienai picai):, mocarella, Dor Blue, mīksts kazas siers, Grana Padano, olīveļļa, itāļu sausais maisījums garšaugi"
Gatavošanas metode:
Mīklu gatavoju pēc receptes, kas rakstīta uz picas miltu pakas. Izsijā miltus, sajauc ar sāli un cukuru. (Starp citu, es nepamanīju principiālu garšas atšķirību, izmantojot picai speciālus miltus, tāpēc var ņemt parastos miltus un nepūlēties). Raugu atšķaida 50 ml silta ūdens, lej miltu maisījumā, pievieno olīveļļu, pārējo ūdeni, samīca mīklu. Pārklājiet ar dvieli un atstājiet siltā vietā, līdz mīkla ir trīskāršojusies.
Izklājiet mīklu uz darba virsmas un sadaliet divās daļās. Cepamo lapu ieziež ar olīveļļu, izklāj vienu mīklas daļu. Ar rokām izstiepiet mīklu, lai izveidotu picas pamatni ar diametru aptuveni 30-32 cm. Ja vēlaties iegūt kraukšķīgas malas, veidojiet malas. Apsmērējiet virsmu ar olīveļļu un apkaisa ar kaltētu garšaugu maisījumu. Esmu sagatavojusi saldētu sviestu ar baziliku, to izkausēju un iesmērēju mīklu.
Tagad jums vienkārši jāizklāsta sieri. Vispirms sagriezu mocarellu plānās plāksnēs, izklāju pirmo kārtu. Pēc tam, noplēsusi gabalus no Dor Blue, viņa izlika tos virspusē. Es darīju to pašu ar mīksto kazas sieru. Un tad pārkaisa ar rīvētu Grana Padano. Sieru sastāvu var mainīt, galvenais, lai tie labi saplūst un viens otru papildina. Mocarellas sieru, kā neitrālu pamatni, joprojām ieteicams atstāt. Zilo sieru var ņemt jebkuru citu.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220° Cep picu 15-17 minūtes.
Otro picu taisīju ar tomātu mērci, salami un ķiršu tomātiem. Es izmantoju divus sierus: Mozzarella un Grana Padano. Nu ļoti garšīgi!😍😋 Labu apetīti un esiet veseli 🌺