Lai gludie eksperti mani neapbērtu ar skimmeriem, es saku uzreiz: šī ir recepte ar noteikumu izņēmumiem.
Sastāvdaļas: cūkgaļa (var vistas), vidēji burkāni, sīpoli (no kuriem 2 uzkodām), augu eļļa, tomāti (uzkodām), Sāls, garšvielas, ķiploki, tvaicēti! rīsi
Gatavošanas metode:
Gaļu sagriež mazos gabaliņos, burkānus strēmelītēs, sīpolus (3 gab.) Kas attiecas uz pārcepšanu, ķiploku smalki sakapā ar nazi.
Uzkarsējam katlu, uzkarsējam eļļu, iemetam gaļu. Ne visu uzreiz, pa gabalam (lai nenolaiž temperatūru). Esiet uzmanīgi, eļļa izšļakstīsies. Apcep 2 minūtes, samaisa un vēl 2 minūtes. Visu darām uz vidēji lielas uguns.
Pievieno sīpolu, apcep 2-3 minūtes. Ieslēdzam tējkannu, drīz vajadzēs verdošu ūdeni.
Samaisa, pievieno burkānus, arī 2-3 minūtes. Rūpīgi izskalojiet rīsus, līdz ūdens kļūst dzidrs.
Iemetiet ķiplokus, apcepiet tikai minūti, maisot. Pievieno rīsus. Ēdamkarote, ar slaidu, sāli un pa labi. Ja ir svērts, labi. Es pievienoju veikalu, bet tikai šo zīmolu. Nekas zemāks. Es arī ieliku nedaudz universālu. Visu samaisa, pievieno verdošu ūdeni. Lejam tā, lai ūdens nosedz visu par 2cm. virs. Samaziniet uguni līdz minimumam, aizveriet vāku un "aizmirstiet" uz 15 minūtēm.
Mēs ņemam vienu sīpolu, notīra, sagriež ceturtdaļu gredzenos. Tas pats ar tomātiem. Sāls, samaisa. Eļļa nav nepieciešama! Mēs to ņemam malā.
Arī otru sīpolu sagriežam ceturtdaļgredzenos, liekam uz šķīvja, ar roku nedaudz mīcot. Šķipsniņa sāls, šķipsniņa cukura, apslaka ar etiķi. Man ir ābolu, bet var lietot arī parasto, pēc atšķaidīšanas. Mēs to ņemam malā.
Pagājušas 15 minūtes, pārbaudām savu plovu. Sajauciet no sienām līdz centram, izveidojiet "slaidu". Maisot mēģiniet nedaudz “sakratīt” rīsus, lai tie uzņemtu gaisu. Izmēģinām rīsus pēc sāls un gatavības pakāpes. Ja tas ir skarbs, "slaidā" izveidojam caurumu un pievienojam nedaudz, 100 gramus, ūdens. Ja sāls ir maz, pievienojiet tieši "slaidam". Aizveriet, atstājiet vēl 7-10 minūtes.
Laiks pagājis. Mēs neatveram katlu. Izslēdz uguni, pārklāj ar dvieli. Ļaujiet tai atpūsties 5 minūtes.
Pirms pasniegšanas vēlreiz samaisa, liek uz šķīvja, pārkaisa (pēc izvēles) ar mūsu uzkodu. Mmmm, labu apetīti.