#deserts #bumbieri #chayu #gomel
Sastāvdaļas: Mīklai biezpiens/krēmsiers, milti, cepamais pulveris, ola, pūdercukurs, mīkstināts sviests, bumbieru pildījums, bumbieris, cukurs, konjaks, kukurūzas ciete, sviests, kokosriekstu krēms, piens, kokosriekstu skaidiņas, cukurs, olas, milti, cukurs, sviests eļļas
Gatavošanas metode:
Mīkla: Lielā bļodā samaisa krēmsieru, pūdercukuru, olu un sviestu. Samaisa un pievieno miltus, kas sajaukti ar cepamo pulveri. Mīciet mīkstu, nelipīgu mīklu. Ietin pārtikas plēvē un liek ledusskapī uz 40 minūtēm.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180-200°C. 27-28 cm tartes formu viegli ieziež ar eļļu. Viegli izrullējiet mīklu un izklājiet to pa tartes veidni, veidojot malas. Mīklu sadursta ar dakšiņu un liek cepeškrāsnī. Cep līdz maigai un gaiši zeltaini brūnai (~15-20 minūtes). Nomierinies.
Bumbieru pildījums: Bumbierus nomizo, izgriež serdi un sagriež kubiņos. Liek pannā ar eļļu, viegli apcep. Pievieno cukuru. Vāra uz lēnas uguns 5 minūtes, pievieno konjaku. Pēc tam pievienojiet kukurūzas cieti un ātri samaisiet, līdz tā viegli sabiezē. Gatavo pildījumu noņem no plīts, nedaudz atdzesē.
Kokosriekstu krēms: Katliņā ielej pienu, pievieno kokosriekstu skaidiņas un 1/3 glāzes cukura. Liek uz vidējas uguns un uzvāra. Kad piens vārās, izslēdziet uguni.
Olas atsevišķi sakuļ ar miltiem un cukuru (2 ēdamkarotes). Un nekavējoties plānā strūklā un nepārtraukti maisot ievietojiet šo maisījumu pienā. Krēms nekavējoties sāks sabiezēt. Nepārtraukti maisot, krējumu vāra uz lēnas uguns, līdz tas sabiezē. Tiklīdz tas sabiezē, nekavējoties noņem no plīts un pievieno nelielos kubiņos sagrieztu sviestu. Rūpīgi samaisiet ar putojamo slotiņu.
Salikšana: uz gatavās un atdzesētās kūkas liek vēl siltus bumbierus un uzreiz virsū uzlej karstu kokosriekstu krēmu. Biezi pārkaisa ar kokosriekstu skaidiņām un liek ledusskapī uz vismaz 3 stundām. Ja vēlaties, dekorējiet ar fizalis un šokolādes virpulīšiem.