#spēles
Sastāvdaļas: mīkla:, aktīvais starteris, rudzu milti, ūdens, mīkla:, sūkļi, rudzu milti, sāls, ūdens
Gatavošanas metode:
Atšķaidiet aktīvo starteri ar ūdeni. Ielejiet miltus. Sāciet tvaiku. Atstāj rūgt 12 stundas istabas temperatūrā zem plēves.
Nogatavinātajā mīklā ielej ūdeni. Kārtīgi samaisa līdz gludai. Ielejiet miltus.
Mīklu mīca ar koka lāpstiņu. Ar mitrām rokām veido bumbiņu un pārklāj ar pārtikas plēvi. Atstājiet istabas temperatūrā 2 stundas. Mīklu pārliek ietaukotā cepamtraukā. Blīvējam, izlīdzinām. Izlīdziniet virsu ar mitru roku vai silikona lāpstiņu.
Atstāj mīklu rūgt apmēram 1 stundu. Cep maksimālā temperatūrā vienu stundu. Pirms veidnes ievietošanas cepeškrāsnī, mīklas augšdaļu apkaisa ar ūdeni. Cepšanas beigās, neizņemot maizi no krāsns, aplej ar ūdeni. Izņem no veidnes. Atdzesē uz režģa. Pēc tam ietin dvielī. Maize pēc cepšanas nogatavojas vēl 10-12 stundas. Labu apetīti!!!