Man ir liela forma, 23 cm. Ideālā gadījumā 15-16 cm diametrā. Būs tad augsts, bet mazs. Paskaties pats. Kūkas gatavībai ir vairāk laika, jo. suflē vajadzētu nostabilizēties. Un tad kūku izlīdzinām ar krēmu.
Sastāvdaļas: Bāze:, olas C1 vai 4 C2, Saldinātājs (man ir fit parade), Kukurūzas ciete, sāļi, Suflē:, mīkstais biezpiens, olas baltums, dateles bez kauliņiem, Ūdens dateļu ieliešanai (tikai ielej), dabīga gatavā kafija (no kuras 10 ml impregnēšanai tortei, želatīns, Saldinātājs garša. Neliku, salds dēļ datelēm, Izlīdzinošais krēms:, mīkstais biezpiens, biezpiena krēmsiers, Saldinātājs, olas dzeltenums
Gatavošanas metode:
Pamatnei atdaliet baltumus no dzeltenumiem.
Saputo olu baltumus ar sāli līdz stingrām putām. Dzeltenumi ar saldinātāju, līdz tie kļūst spilgti un gaisīgi.
Dzeltenumos ieber cieti un vaniļu, samaisa.
Viegli iecilā olu baltumus un samaisa.
Mīklu lej veidnē un cep 170° 20 minūtes.
Suflē želatīnu iemērc aukstā kafijā, līdz tas kļūst briest. Neaizmirstiet atstāt 10 ml kūkas impregnēšanai.
Dateles pārlej ar siltu ūdeni un ļauj nostāvēties.
No datelēm notecina šķidrumu, sadursta ar blenderi.
Biezpienu sajauc ar mikseri ar datelēm.
Sakuļ olbaltumvielas līdz stiprām putām.
Uzbriedināto želatīnu izkausē un lej biezpienā, samaisa.
Pievienojiet olbaltumvielas, samaisiet.
Gatavo kūku mērcējam ar kafiju.
Tad smērējam ar krēmu un liekam ledusskapī līdz suflē sacietē.
Izlīdzinošais krēms: sajauc visas sastāvdaļas ar mikseri.
Mēs izņemam gatavo kūku un izlīdzinām to aplī un augšpusē. Dekorējam kā jums patīk.