Neticama recepte. Garšas eksplozija. SALĀTI AR VISTU, KARAMELIZĒTU Bumbieri UN BURRATA, kur vista un bumbieris lieliski sader kopā, un mērce piešķir salātiem neticamu pieskārienu un košu garšu. Šie salāti atstās neaizmirstamākos iespaidus jebkurā svinīgā pasākumā. Mazliet stulbi, bet tā vērts.
Sastāvdaļas: vistas fileja, lielais bumbieris, ķirbju sēklas, linu sēklas, sezama sēklas, olīveļļa +, etiķis, vistas gaļai (balzamiko vai ābolu sidrs), medus, sāls, pipari, niedru cukurs, burrata, spināti, mērcei:, piparmētra, olīveļļa, ābolu sidra etiķis, medus, sāls
Gatavošanas metode:
1 maza vistas fileja sagriezta plānos steikos. Marinēt: 1-2 ēdamkarotes olīveļļas, 1 tējk. l. etiķis, 1 tējk. l. medus, sāls, pipari. Samaisa un ļauj marinēties apmēram 30 minūtes.
1 liels bumbieris sagriezts šķēlēs, 4 mm biezs. Katru pusi viegli apsmērē ar medu (vajadzēs ~ 1 ēd.k.) un pārkaisa ar niedru cukuru (~ 1 tējk).
Pagatavo piparmētru pesto: blendera traukā sasmalcina kopā 1 ķekaru piparmētru (lapiņas), 2 ēdamkarotes olīveļļas, 1 tējk. l. medus, 1 ēdamkarote ābolu sidra etiķa un sāls pēc garšas. Ja vēlaties, blendera vietā varat izmantot javu.
Sausā pannā samaisa un apcep 1 ēd.k ķirbju sēklas, 1/2 tējk. l linu sēklas un 1/2 tējk. l.sezama.
Uzkarsē grila pannu. Cepiet vistas fileju 3-4 minūtes no katras puses līdz zeltaini brūnai. Liekam uz šķīvja. Tālāk apcep bumbieru šķēles 3 minūtes (līdz spilgti zeltaini grilētām svītrām).
Tagad savācam salātus: uz trauka liekam nomazgātos un nosusinātos spinātus, karamelizētos bumbierus, vistas šķēlītes, uzmanīgi liekam burratu. Apkaisa ar sēklu maisījumu un dekorē ar piparmētru pesto. Voila! Izbaudi!