Ko mamma manā labā izdarīja... Viņa samīca visas sastāvdaļas un ielika katliņā ledusskapī. Atnācu no skolas, uzcepu sev kotletes un sanāca karsts, garšīgs un sulīgs. Tie. ja skolniekam tas izdevās, tad arī pavāram iesācējam tas izdosies. Tagad jau gatavoju šīs kotletes savai ģimenei. Mēģināts ar cūkgaļu, liellopa gaļu un vistu. Es personīgi iesaku vistu. Manai gaumei maigāks. Gadu gaitā mammas receptei pievienoju sinepju graudus (gatavus), sezama sēklas un garšvielas vistas/liellopa/cūkgaļai atkarībā no izmantotās gaļas. Protams, ja lietojam garšvielas, tad bez jebkādiem glutamātiem, sāls un citām liekām lietām. Pirms pievienošanas gaļai sasmalciniet piparus.
Sastāvdaļas: gaļa, olas, sinepju sēklas, sezama sēklas, ciete, ķiploki, vidēji sīpoli, majonēze, vistas garšvielas, sāls, pipari
Gatavošanas metode:
Šodien gatavoju ar vistu. Vistas fileju noskalo, nosusina ar papīra dvieļiem, sagriež mazos kubiņos. Nevis gaļasmašīna, tikai ass nazis. Lai būtu ērtāk samalt, gaļu sagriežu šķīvjos un sūtu uz 1,5-2 stundām saldētavā.
Sīpolu un ķiploku sagriež mazos kubiņos. Lielāks sīpols, mazāks ķiploks. Būtībā padomā pats. No tā lielā mērā ir atkarīgs kotlešu sulīgums un garša. Sīpols, kā jau man, ir jājūt. Mazāks vai lielāks griezums, jūs nolemjat nogaršot. Gaļas mašīnā un blenderī labāk nemalt. Ja jums nepatīk sīpoli, aizmirstiet par šo recepti, jo bez tā tas kļūs daudz garlaicīgāks un varbūt pat bezgaršīgs.
Sagrieztai gaļai pievieno sīpolu, ķiploku, olas, cieti, majonēzi, visas garšvielas un sāli. Visu ļoti labi samaisa un liek ledusskapī uz 2-4 stundām. Šī ir recepte... Bet es to visu gatavoju vakarā, un nākamās dienas pusdienlaikā sāku cept un čaukst gardas kotletes. Pēc tam apcep pēc vajadzības. Svaigs vienmēr ir garšīgāks.
Pievienojiet kotletēm svaigus garšaugus, ēstgribu kartupeļus vai griķus, jo man tas būs pats galvenais... Vienkāršas pusdienas vai vakariņas tiek pagatavotas viegli un ar prieku. Labu apetīti un izbaudi savu dzīvi. 🙂