Sastāvdaļas: Milti + cepešpannas apkaisīšanai, Sāls, Cepamais pulveris, Olīveļļa + cepešpannas ietaukošanai, Sausais raugs, Ūdens, Pildījums, Siers, Ķiploki, Olīveļļa
Gatavošanas metode:
Sāksim gatavot ātrās mīklas: siltam ūdenim pievieno raugu, cukuru un nedaudz miltu. Samaisiet un ļaujiet mīklai dažas minūtes nostāvēties. Miltiem pievieno cepamo pulveri un sāli. Mēs sajaucam. Pievienojiet augu eļļu un buljonu. Mīklu sadalām sagatavēs pa 100 g katrā (izmantojiet svarus).Katru mīklas gabalu noapaļojam. Man ir seši koloboki. Pārklāj tos ar foliju un ļauj uzrūgt 10 minūtes.
Šajā laikā sagatavo pildījumu. Sajauc olīveļļu ar sasmalcinātu ķiploku - ar to ietaukosim mīklu. Mēs berzējam sieru uz smalkas rīves. Mēs velmējam katru sagatavi 2-3 mm biezā taisnstūrī. Apsmērē ar ķiploku sviestu un pārkaisa ar sieru. Cieši sarullē rullī.
Tiklīdz esam pabeiguši pildīt pēdējo rullīti, pirmo rullējam ar rokām, ievelkot to flagellum. Mēs ļaujam sagatavēm nostāvēties zem plēves (dvieļa) 20 minūtes. Pēc tam sagataves samitrina ar ūdeni, izmantojot kulinārijas suku, un apkaisa ar sezama sēklām. Nūjas sagriežam spirālē. Pārliek uz miltiem nokaisītas un eļļotas cepešpannas.
Cepam maizes kociņus ar sieru un ķiplokiem uzkarsētā cepeškrāsnī 20-25 minūtes, temperatūra 220 grādi. Visu laiku, kamēr cepās cepeškrāsnī maizes kociņus, tvaika ģenerēšanai atradās dzelzs kauss ar ūdeni. Maizes kociņi ar sieru un ķiplokiem izrādījās ļoti smaržīgi, no ārpuses kraukšķīgi un no iekšpuses mīksti. Patika recepte, ļoti iesaku!