Es dievinu sālītas zivis un visvairāk man patīk šī sālīšanas metode. Zivs izrādās maiga, viegli sālīta, bet galvenais, ka ledusskapī to var uzglabāt ilgu laiku. #spēles
Sastāvdaļas: zivs 1 kg. katrs, vai nedaudz vairāk, sasmalcinātā stāvoklī (man bija rozā lasis), rupjā sāls un 1 ēd.k. cukurs uz 1 fileju, augu eļļa
Gatavošanas metode:
Zivi notīra un sagriež filejās. Sagatavojiet cietēšanas maisījumu, sajaucot sāli un cukuru. Iemērciet fileju cietināšanas maisījumā, nokratiet lieko. Liek bļodā, pārklāj ar vāku, sāli vēsā vietā uz 6-8 stundām. Šķidrums no zivīm iztecēs, un tas ir jāiztukšo. Ja pēc sālīšanas paliek sāls, tas jānotīra ar karoti. Novietojiet fileju uz režģa ar gaļas pusi uz leju uz 2 stundām un pēc tam apgrieziet ar ādu uz leju 6-8 stundas.
Pēc tam noņem ādu, nogriež ribiņas un vēderiņu (ar fileju var arī sālīt vēderu). Tvertni, kurā glabāsiet zivis, ieeļļojiet ar nedaudz augu eļļas, izklājiet zivju šķēlīšu rindu, apslakiet ar augu eļļu un atkārtojiet, līdz zivs beigsies.
P.S. Neļaujiet tik ilgam, laikietilpīgam sālīšanas veidam jūs nobiedēt, bet ledusskapī zivis var uzglabāt līdz pat 6 mēnešiem.