Ļoti interesanta un neparasta recepte, kurai ir spilgta garša, skaists un apetīti rosinošs izskats un kas ar savām spilgtajām krāsām rotās galdu pat tumsā, un cik apetīti rosinoša smarža! #izvēlne
Sastāvdaļas: lieli burkāni, sagrieztas, sasmalcinātas sarkanās paprikas, mazas, jaunas cukini, zaļās pupiņas, svaigas vai saldētas zirņu pākstis, sēnes, sasmalcināts čili bez sēklām, zemesriekstu sviests, sīpoli, sasmalcināts, sasmalcināts ingvers, niedru cukurs, kokosriekstu piens, sasmalcināts koriandrs, sarkanā karija pasta, sāls un piparus
Gatavošanas metode:
Visus dārzeņus sagriež sev ērtos gabaliņos un apcep uz pannas līdz al dente. Otrā pannā apcep sīpolu un ingveru, tad karamelizē. Pievieno sagatavotos dārzeņus, pārlej kokosriekstu pienu. Pagatavojiet 5 minūtes, pievienojiet visas garšvielas. Ļaujiet karijam atpūsties vēl dažas minūtes, un esat pabeidzis.
Kā karamelizēt sīpolus: Uzkarsējiet čuguna pannu uz lielas uguns - samaziniet siltumu līdz vidējai temperatūrai un pievienojiet eļļu (sviestu vai olīveļļu) siltu, tad ielieciet sasmalcināto sīpolu un samaziniet uguni līdz minimumam sautējiet sīpolu uz uguns, ik pa laikam apmaisot, līdz tas kļūst caurspīdīgs. Tas var ilgt apmēram 10–15 minūtes.