Smalkākais itāļu virtuves deserts. neatstās nevienu vienaldzīgu) #Savoyardi #Tiramisu #Biskvīts #tiramisu #deserts #ēdienkarte
Sastāvdaļas: Savoiardi:, Olas, pūdercukurs, Kviešu milti, Cukurs smidzināšanai, Sāļi, Tiramisu:, Stipra kafija, Rums, Olas, Cukurs ar dabīgo vaniļu, Pūdercukurs, Mascarpone
Gatavošanas metode:
Savoiardi atdaliet dzeltenumus no baltumiem. Dzeltenumiem pievieno pusi no norādītā pūdercukura daudzuma un sakuļ ar mikseri.
Olbaltumvielām pievieno šķipsniņu sāls un arī sakuļ ar mikseri līdz izveidojas stabilas putas, pievieno atlikušo pusi pūdercukura un sakuļ līdz spīdumam.
Pēc tam ar maigām apļveida kustībām sajauciet baltumus ar dzeltenumiem.
Pēc tam pievieno izsijātus kviešu miltus un atkal ar apļveida kustībām sajauc sastāvdaļas viendabīgā maisījumā.
Tad ielieciet iegūto maisījumu konditorejas maisiņā un ar to novietojiet to uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru.
Pirms stādīšanas cepeškrāsnī izveidotie cepumi jāpārkaisa ar cukuru. Cep 10-15 minūtes 180 grādos pēc Celsija. Pirms lietošanas ļaujiet atdzist.
Tiramisu sajauc karstu kafiju ar rumu.
Atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Dzeltenumiem pievieno cukuru ar vaniļu un 1 ēdamkaroti pūdercukura, šo maisījumu saputo ar mikseri.
Iegūtajam maisījumam pievieno maskarponi un ar silikona lāpstiņu samaisa līdz viendabīgai masai.
Pēc tam olbaltumvielām pievieno šķipsniņu sāls un 2 ēdamkarotes pūdercukura, saputo ar mikseri līdz stabilām virsotnēm.
Saputotajiem olu baltumiem pievieno olas dzeltenuma un maskarpones maisījumu un ar silikona lāpstiņu maigām apļveida kustībām saloka.
Salieciet tiramisu: iemērciet savoiardi cepumus ruma kafijā un izklājiet veidni, pēc tam ielejiet maskarpones krēmu. Mēs atkārtojam.
Pēc tam krējuma augšējo kārtu piepildām ar izsijātu kakao pulveri un tiramisu nosūta ledusskapī vismaz uz nakti.