Skābo krējumu bieži izmantoju dažādu ēdienu, mērču un mērču gatavošanā. Bet agrāk man bieži gadījās, ka skābais krējums sarecēja. Rezultātā viendabīgas skābā krējuma mērces vietā izrādījās negaršīgas "pārslas"...
Bet tagad zinu, kā sautējot to pievienot, lai nekas nesaritinās un nelobās.
Ir vairāki pamatnoteikumi:
Pirmais noteikums:
Izvēlieties skābo krējumu ar visaugstāko tauku saturu. Jo resnāka, jo mazāka iespējamība, ka tā saritināsies.
Otrais noteikums:
Izvairieties no skābām sastāvdaļām (citronu sulas, etiķa u.c.), kas sarecēs skābo krējumu.
Trešais noteikums:
Auksts skābs krējums gandrīz vienmēr sarecina. Tāpēc pirms gatavošanas tas kādu laiku jāatstāj istabas temperatūrā.
Un visbeidzot dzīvības hack:
Ja skābajam krējumam pievienosi nedaudz piena, tad tas nesarecēsies. Pārbaudīts vairākas reizes!
Pastāstiet, ko jūs darāt, lai skābais krējums nesarecētu? Varbūt ir vēl kādi noslēpumi? Dalieties komentāros zemāk!
Lasi arī:
Ja tas noderēja, spiediet like un abonējiet kanālu. Man tas ir ļoti svarīgi un vērtīgi! Paldies