5 visgaršīgākās pankūku receptes
Šajā recepšu krājumā ir apkopotas uzreiz 5 ļoti gardas receptes ar pankūkām. Tās ir ceptas pankūkas ar biezpienu un rozīnēm, garšīgs pankūku pīrāgs ar sēnēm, pikanti meksikāņu pavasara rullīši, šokolādes pankūkas ar neparastu biezpiena-kokosriekstu pildījumu un aveņu ievārījumu, kā arī smalkas un smaržīgas magoņu pankūkas ar biezpiens.
Pankūkas cepu pirmajiem trim ēdieniem pēc vienas un tās pašas receptes, kuru esmu testējis ne reizi vien. Varat arī cept pankūkas pēc iecienītākās pazīstamās receptes.
Visi šie ēdieni ar pankūkām ir viegli pagatavojami, oriģināli un ļoti garšīgi. Tie ir lieliski piemēroti ēdiena gatavošanai visai ģimenei katru dienu. Tāpat tās ir tādas receptes ar pankūkām, kas Masļeņicai noteikti noderēs. Ņemiet vērā šo gardo pankūku izlasi ar dažādiem pildījumiem, lai biežāk iepriecinātu un pārsteigtu ģimeni un draugus.
Pankūkas ar biezpienu un rozīnēm
Sastāvdaļas:
Pankūkas:
- piens - 750 ml
- milti - 300 g
- olas - 2 gab.
- augu eļļa - 2 ēdamk. l.
- cukurs - 1 ēdamkarote. l.
- sāls - 1/2 tējk. l.
Pildījums:
- biezpiens - 500 g
- cukurs - 4 ēdamk. l.
- olas - 2 gab.
- rozīnes - 100 g
- vaniļas cukurs - 10 g
Aizpildiet:
- krējums 33% - 200 ml
- cukurs - 2 ēd.k. l.
- olas - 1 gab.
- pūdercukurs - 1 ēdamkarote. l.
- sviests (veidnes eļļošanai) - 10 g
Soli pa solim gatavošanas recepte:
- Vispirms gatavosim pankūku mīklu. Bļodā salauž olas, pievieno cukuru, sāli un visu sakuļ ar mikseri līdz vieglām putām. Pievienojiet apmēram 300 ml silta ūdens un viegli samaisiet ar nelielu miksera ātrumu vai ar rokas putotāju. Ielejiet 300 g miltu un ar mazu ātrumu samaisiet mīklu līdz gludai. Ielejiet atlikušos 450 ml silta piena un vēlreiz samaisiet līdz gludai. Lai pankūkas neliptu pie pannas, ielej apmēram 2 ēd.k. augu eļļa un samaisa. Atstājiet mīklu uz galda 15-20 minūtes atpūsties.
- Mīklu uzlej, apcep pankūkas. Pirms pirmās pankūkas pannu ieziež ar nedaudz augu eļļas. Savācam apmēram pusi kausa mīklas un lejam pannā, sadalot pa visu virsmu. Pankūkas cepam uz uguns nedaudz mazāk nekā vidēji. Kad pankūka no vienas puses ir apbrūnējusi, apgrieziet to uz otru pusi. Tātad mēs cepam visas pankūkas. No šī mīklas daudzuma man sanāk 25 pankūkas pannā ar diametru 24 cm.
- Biezpiena pildījuma pagatavošana. Manas rozīnes, pārlej ar verdošu ūdeni un atstāj uz 10 minūtēm. Pēc 10 minūtēm noteciniet ūdeni un nosusiniet rozīnes ar papīra dvieļiem.
- Biezpienu liekam dzirnaviņās, salaužam 1 olu, pārberam cukuru un pievienojam vaniļas cukuru. Visu samaļ viendabīgā masā. Pildījums ir gatavs.
- Gatavo pankūku eļļojiet ar apmēram 1 ēd.k. l. sagatavots pildījums. Pildījumam virsū uzkaisa rozīnes un sarullē pankūku rullī. Šādi gatavojam visas pankūkas. Pildītās pankūkas pārgriež uz pusēm.
- Cepšanas trauku ieziež ar sviestu. Mans veidnes izmērs ir 24*32 cm. Izklājiet pildītās pankūku pusītes rindās. Mēs uzliekam katru nākamo rindu uz iepriekšējo.
- Sagatavojiet pildījumu pankūkām. Ielejiet krējumu bļodā, uzsitiet 1 olu un ielejiet cukuru. Visu samaisa ar putojamo slotiņu līdz gludai. Es lietoju krēmu ar 33% tauku saturu, bet jūs varat izmantot mazāk tauku.
- Sagatavoto pildījumu lej uz pankūkām. Formu pārklājam ar foliju un liekam cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem. Cep apmēram 30 minūtes. Pēc 30 minūtēm noņem foliju un cep vēl 10 minūtes, lai pankūkas kļūst brūnas.
- Gatavo ēdienu izņemam no krāsns. Ja vēlaties, pankūku virspusi apkaisa ar pūdercukuru. Šādas pankūkas ar biezpienu un rozīnēm cepeškrāsnī ir garšīgas, maigas un smaržīgas.
Pankūkas ar biezpienu un rozīnēm
Meksikāņu pankūkas
Sastāvdaļas:
Pankūkas:
- piens - 750 ml
- milti - 300 g
- olas - 2 gab.
- augu eļļa - 2 ēdamk. l.
- cukurs - 1 ēdamkarote. l.
- sāls - 1/2 tējk. l.
Pildījums:
- malta cūkgaļa - 350 g
- saldēta kukurūza - 200 g
- siers - 100 g
- sīpols - 1 gab.
- tomātu mērce - 2-3 ēdamk. l.
- malta saldā paprika - 1 tējk. l
- malti melnie pipari - pēc garšas
- sāls - pēc garšas
Maizēšana:
- olas - 2 gab.
- rīvmaize - 100 g
Soli pa solim gatavošanas recepte:
- Pankūku gatavošana pēc receptes no šīs kolekcijas pirmā video.
- Tagad gatavosim pildījumu. Lielu sīpolu sagriežam kubiņos un nelielā eļļas daudzumā sautē līdz zeltainam. Sīpolam caur presi pievieno ķiplokus un sautē vēl pusminūti. Pannā pievienojam arī malto gaļu un periodiski maisot cepam apmēram 5-8 minūtes, līdz mainās krāsa. Maltajai gaļai ar sīpoliem ieber 200 g saldētas (vai konservētas) kukurūzas. Sāls visu pēc garšas, pipari, ielej 1 tējk. l. maltu saldo papriku un pievieno 2-3 ēd.k. Tomātu mērce. Visu samaisa un vāra vēl 2-3 minūtes. Pildījums gatavs, noņem no uguns.
- Trīs sieri uz smalkas rīves
- Mēs gatavojam pankūkas. Uz vienas pankūkas izklājam apmēram 1 ēd.k. l. piedevas, pārkaisa ar rīvētu sieru. Pankūkas maliņas aptinam no abām pusēm un pagriežam. Tādā veidā mēs sākam visas pankūkas. Ar šādu pildījuma daudzumu pietiek 25 pankūkām.
- Bļodā sasit 2 olas un sakuļ ar dakšiņu līdz vieglām putām.
- Pildītās pankūkas vispirms iemērciet olā un pēc tam rīvmaizē. Nekavējoties ielieciet tos iepriekš uzkarsētā pannā ar augu eļļu. Kad pankūkas no vienas puses ir brūnas, apgrieziet tās uz otru pusi. Gatavās pankūkas noņem uz papīra dvieļa, lai notecinātu liekos taukus. Tādā veidā mēs gatavojam visas pankūkas.
- Pankūkas meksikāņu gaumē izrādījās ļoti garšīgas un apmierinošas.
Meksikāņu pankūkas
Pankūku pīrāgs ar sēnēm
Sastāvdaļas:
Pankūkas:
- piens - 750 ml
- milti - 300 g
- olas - 2 gab.
- augu eļļa - 2 ēdamk. l.
- cukurs - 1 ēdamkarote. l.
- sāls - 1/2 tējk. l.
Pildījums:
- šampinjoni - 600 g
- krējums 10% - 200 ml
- sīpols - 1 gab.
- milti - 1 ēd.k. l.
- sāls - pēc garšas
- malti melnie pipari - pēc garšas
Aizpildiet:
- olas - 3 gab.
- piens - 150 ml
- siers - 50 g
- sāls - pēc garšas
- malti melnie pipari - pēc garšas
Soli pa solim gatavošanas recepte:
- Mēs gatavojam pankūkas pēc pirmās receptes no šīs kolekcijas.
- Sēņu pildījuma pagatavošana. Lielu sīpolu sagriež ceturkšņos gredzenos. Sēnes sagriež šķēlēs. Sausā pannā uz lielas uguns apcep sēnes, līdz šķidrums iztvaiko. Ielejiet pannā nedaudz augu eļļas un ielieciet sasmalcinātu sīpolu. Visu sautē, līdz sīpoli ir gatavi. Sāliet sēnes pēc garšas, piparus un samaisiet. Apkaisīt sēnēm 1 ēdamk. l. ar slaidu miltiem un labi samaisa. Šeit ielej 200 ml krējuma ar tauku saturu 10-15% un visu vāra, līdz krēms sabiezē. Pildījums gatavs, noņem no uguns un ļauj atdzist.
- Mēs gatavojam pankūkas. Uz katras pankūkas vienā pusē izklāj apmēram 2 ēd.k. l. sēņu pildījumu un sarullē pankūku tūbiņā. Šādi gatavojam visas pankūkas. Pildījuma man pietika 8 pankūkām.
- Cepšanas trauku ieziež ar sviestu. Ielieciet tajā pildītās pankūkas aplī. Formai ar diametru 22 cm vajadzēja 8 pildītas pankūkas. Ja tava forma ir lielāka par manējo, tad pildīto pankūku skaitu var palielināt, liekot tajās nedaudz mazāk pildījuma.
- Kastroļa pildījuma sagatavošana. Bļodā salauž 3 olas un ielej 150 ml piena. Sāli un piparus visu pēc garšas. Maisa ar putojamo slotiņu līdz viendabīgai masai, neputojot.
- 50 g trīs sieru uz rupjās rīves.
- Sagatavoto pildījumu lej uz pankūkām formā. Visu pārkaisa ar rīvētu sieru.
Mēs ieliekam cepeškrāsnī, uzkarsē līdz 180 grādiem. un cep apmēram 35 minūtes. - Pankūku pīrāgs ar sēnēm izrādījās garšīgs un apmierinošs.
Pankūku pīrāgs ar sēnēm
Magoņu pankūkas ar biezpienu
Sastāvdaļas:
Pankūkas:
- piens - 750 ml
- milti - 300 g
- olas - 2 gab.
- augu eļļa - 2 ēdamk. l.
- cukurs - 1 ēdamkarote. l.
- sāls - 1/2 tējk. l.
- magones - 2 ēd.k. l.
Biezpiena pildījums:
- biezpiens - 500 g
- citrons - 1 gab.
- cukurs - 3 ēdamk. l.
- vaniļas cukurs - 8 g
Soli pa solim gatavošanas recepte:
- Vispirms pagatavo mīklu pankūkām. Bļodā sasit 2 olas, pārber cukuru, sāli un visu sakuļ ar mikseri līdz vieglām putām.
- Ņemam 750 ml silta piena un ielejam apmēram 300 ml bļodā ar olām un viegli samaisām ar zemu miksera ātrumu. Šeit ielejiet miltus un samaisiet mīklu ar mazu ātrumu līdz gludai. Ielejiet atlikušos 450 ml silta piena un vēlreiz samaisiet.
- Lai pankūkas neliptu pie pannas, ielej apmēram 2 ēd.k. augu eļļa un samaisa. Pašās beigās pievieno 2 ēd.k. l. magoņu sēklas un vēlreiz samaisa. Ļaujiet mīklai 15 minūtes nostāvēties uz galda.
- Biezpiena pildījuma gatavošana pankūkām. Ar smalku rīvi noņemiet citronam miziņu (tikai dzelteno daļu). Smalcinātāja traukā liekam biezpienu, pārberam vaniļas cukuru un cukuru. Pievienojiet tam citrona miziņu un sasmalciniet visu līdz gludai. Ja biezpiens ir sauss, tad var pievienot 1-2 ēd.k. l. skābais krējums. Pielāgojiet pildījuma saldumu pēc saviem ieskatiem. Pildījumam vajadzētu izrādīties nešķidram, lai to varētu viegli uzklāt uz pankūkām.
- Cepam pankūkas. Pirms pirmās pankūkas pannu ieziež ar nedaudz augu eļļas. Pankūkas cepam uz uguns nedaudz mazāk nekā vidēji. Kad pankūka no vienas puses ir apbrūnējusi, apgrieziet to uz otru pusi. Tātad mēs cepam visas pankūkas. No šī mīklas daudzuma man sanāca 25 pankūkas pannā ar diametru 24 cm.
- Mēs gatavojam pankūkas. Ņemam pankūku un noliekam ar smuku pusi ar magoņu sēklām uz leju. No augšas pa visu pankūku izklājam biezpiena pildījumu un ar tūbiņu sarullējam pankūku. Šādi gatavojam visas pankūkas.
- Magoņu pankūkas ar biezpiena pildījumu izrādījās garšīgas un maigas, ar patīkamām citrusaugļu notīm.
Magoņu pankūkas ar biezpienu
Šokolādes pankūkas ar biezpienu
Sastāvdaļas:
Pankūkas:
- piens - 400 ml
- olas - 2 gab.
- milti - 150 g
- kakao - 20 g
- augu eļļa - 2 ēdamk. l.
- cukurs - 1 ēdamkarote. l.
- sāls - ⅓ tējk. l.
Pildījums:
- biezpiens - 800 g
- kokosriekstu skaidiņas - 80 g
- skābs krējums - 1-2 ēdamk. l.
- cukurs - 4 ēdamk. l.
- aveņu ievārījums - 80 g
Soli pa solim gatavošanas recepte:
- Vispirms pagatavosim pankūkas. Bļodā salauž olas, pārber sāli, cukuru un visu samaisa viendabīgā masā. Šeit ielej apmēram 200 ml silta piena, vēlreiz samaisa.
- Bļodā iesijā miltus un kakao un visu samaisa ar mikseri. Sagatavotajā mīklā ielej atlikušos 200 ml siltā piena un samaisa.
- Pašās beigās pievieno 2 ēd.k. l. augu eļļu, lai pankūkas neliptu pie pannas. Vēlreiz samaisiet. Gatavajai mīklai ļaujiet nostāvēties apmēram 15 minūtes.
- Cepam pankūkas. Uzkarsēto pannu pirms pirmās pankūkas ieziež ar augu eļļu. Katru reizi, pirms ņemat pankūku mīklu, jums tā ir nedaudz jāsamaisa. Ielejiet mīklu pannā un vienmērīgi izklājiet pa visu apakšu. Pankūkas gatavojam uz uguns nedaudz mazāk nekā vidēji. Kad pankūka ir cepta no vienas puses, apgrieziet to uz otru pusi. Tādējādi mēs sagatavojam visas pankūkas. No šī mīklas daudzuma man sanāca 15 pankūkas.
- Pildījuma pagatavošana pankūkām. Liek biezpienu dzirnaviņas bļodā, pārber cukuru un visu sasmalcina līdz gludai. Ja biezpiens ir sauss, tad jāpievieno 1-2 ēd.k. l. skābais krējums. Biezpienam pieber 80 g kokosriekstu skaidiņas un visu samaisa. Pildījums ir gatavs.
- Mēs gatavojam pankūkas. Liekam pankūku un iesmērējam ar biezpiena-kokosriekstu masu. No augšas, no vienas pankūkas malas, ielieciet sloksni 1 ēd.k. l. aveņu ievārījumu un sarullē pankūku. Šādi gatavojam visas pankūkas.
- Gatavās pankūkas pārgriež uz pusēm. Izklāj uz šķīvja. Top pankūkas, skaistumam, varat apkaisīt nedaudz kokosriekstu.
- Šokolādes pankūkas izrādījās ļoti garšīgas un neparastas.
Šokolādes pankūkas ar biezpienu
video recepte
Recepte ņemta no manas gatavošanas vietnes gotovimop.com