Lieliska uzkoda jebkuram gaļas ēdienam vai garnīram. Marinēti ziedkāposti korejiešu valodā ir garšīgi, smaržīgi un mēreni pikanti. Tas noteikti patiks visiem "točku" cienītājiem un ne tikai. Šāda uzkoda ir piemērota ikdienas ēdienkartei, un uz svētku galda tā būs ļoti piemērota.
Sagatavot šādu korejiešu stila uzkodu nav grūti. Grūtākais ir pagaidīt, kamēr kāposti iemarinējas un jau var mēģināt. Starp citu, jūs vienmēr varat pielāgot uzkodas pikantumu pēc saviem ieskatiem.
Noteikti izmēģiniet šo neparasto ziedkāpostu uzkodu, tā vienmēr būs vietā!
Sastāvdaļas:
- ziedkāposti - 1,5 kg
- burkāni - 2 gab.
- garšvielas burkāniem korejiešu valodā - 30 g
- ķiploki - 6 krustnagliņas
Marināde:
- ūdens - 1 l
- cukurs - 150 g
- sāls - 2 ēd.k. l.
- augu eļļa - 50 ml
- etiķis - 120 ml
soli pa solim recepte
1. Vispirms sagatavosim dārzeņus.
Ņemam ziedkāpostu un ar nazi sagriežam ziedkopās. Lielās ziedkopas ar rokām izjaucam mazākās. Tas aizņems 1,5 kg ziedkāpostu.
Trīs lieli burkāni uz korejiešu burkānu rīves vai uz parastās rupjās rīves.
2. Gatavojam marinādi.
Katliņā ielej 1 litru ūdens. Šeit mēs ielej 150 g cukura, 2 ēd.k. ar nelielu sāls slaidu, 50 ml augu eļļas un 120 ml 9% etiķa.
Ja garšo vairāk skābu kāpostu, tad jālej vēl nedaudz etiķa.
Liekam visu uz uguns, uzvāra un vāra 1 minūti.
3. Sagatavotos ziedkāpostus pārliek lielā bļodā vai katliņā.
Noņem marinādi no uguns un uzreiz pārlej kāpostiem. Sajauc kāpostus ar marinādi un ļauj nostāvēties apmēram 5 minūtes.
4. Ir pagājušas dažas minūtes, gatavos burkānus pievieno kāpostiem ar marinādi. Šeit ielejiet 30 g garšvielu korejiešu burkāniem un šeit caur presi izspiediet apmēram 6 ķiploka daiviņas. Visu sajaucam.
5. Bļodu pārklājam ar vāku un atstājam uz galda, līdz tā pilnībā atdziest, un tad ieliekam ledusskapī marinēties vismaz uz 5-6 stundām, vēlams uz nakti.
Marinēti ziedkāposti korejiešu valodā izrādījās ļoti garšīgi, kraukšķīgi un mēreni pikanti. Tas ir sagatavots ļoti vienkārši un viegli. Šī uzkoda ir lieliski piemērota gan ikdienai, gan svētku galdam.
video recepte
Recepte ņemta no manas gatavošanas vietnes gotovimop.com