Tagad es esmu gatavojas sāli zivis tikai tāpēc, ka tas ir ļoti vienkārša recepte, nav apnikt ar marinādēm un SĀLĪJUMA. Un, kas ir pats svarīgākais: gatavojot makreles tikai 2 stundas! Es ieteiktu šo recepti no sirds!
sastāvdaļas:
skumbrija
sāls
sīpoli
augu eļļa
Tātad, mums ir 2 makreles. Zivis ir izķidātas, nogrieztu asti, galvas un spuras, un noņemt melno filmu no vēdera uz zivīm nav garša rūgta. Tas viss ir vieglāk darīt, ja zivis vēl nav pilnībā atkusis.
Wash zivs, noņem lieko šķidrumu ar papīra dvieļa un sagriež gabalos skumbriju biezums ir aptuveni 2-2,5 cm. Starp citu, sagriež gabaliņos, pārāk ērti, ja nedaudz saldētas zivis - lai viņi izrādīties gluda un glīts.
Tagad ielej kādā bļodā ar sāli (apmēram 3-4 ēdamkarotes) un katru gabalu velmēta sāls uz visām pusēm, piemēram, tā:
Tad saskaitīt skumbrijas ar plāksni vai bļodā, pārklāj ar otru plāksni uz augšu vai kādu vāku un rezervēt tieši uz galda istabas temperatūrā 2 stundas.
SVARĪGI! Mēs pastāvīgi zivis sāls tieši 2 stundas, ne vairāk, tāpēc tas ir labākais tikai precīzi noteiktu laiku vai pat modinātāju likt, lai nepalaist garām brīdi. Jo, ja zivis būs apgulties uz 2 stundām un pat papildus 15-20 minūtes, tas var iegūt sāļš!
Tagad mazgāt gabalu ar aukstu ūdeni un pievienot bļodā, novirzot tās slāņus no sīpolu. Ja vēlaties, varat pievienot malti melnie pipari, garšaugi.
Ielej nedaudz augu eļļas, un jūs jau varat mēģināt. Bet es ieteiktu ikvienam citam ieliek ledusskapī uz 30 minūtēm - tad skumbrija iemērc eļļā, sīpolu garšu, un būs vēl garšīgāka. Labu apetīti, mans dārgais!
Ja jums patika recepte - pārdošanai, piemēram. Jums nav padarīt to grūti, bet ļoti svarīgi, lai man, jo es tērēt daudz laika un enerģijas kanālu, es cenšos par jums. Paldies!