Es joprojām jums pastāstīt par dažādiem kulinārijas faktiem. Šodien, runāt par to, zupa, ko sauc par "kuļot."
Atklāti sakot, es uzzināju par to nesen, un iepriekš nekad nav dzirdējuši par viņu. Bet tagad es izlasīju pavārgrāmatas, kas glabājas bibliotēkā, un dalīties ar jums interesantu receptes un kulinārijas faktiem. Un es uzzināju par šo zupu.
Kuļot ievadiet izvēlni un jūrnieku virtuvi 1905-1907. un tas bija tur, līdz 1917. gada revolūciju.
Zupa sagatavots ne uz ūdeni, un paniņām (līdz ar to nosaukumu) - buljonu, kas palikusi pēc vārīšanas no auzu vai miežu graudu.
Tas bija tā sauktā uzpildes zupa, kas tiek sagatavots bez gaļas. Attiecībā uz tauku saturu un uzturvērtību to pievienot tauku - galvenokārt cūkas un dažreiz liellopu gaļu.
- Tas ir bez garšas un nepareizi kulinārijas un garšas attiecību kombināciju. Sastāv tikai no aprēķina bija pieņemami naudas izmaksas un kalorijas, - saka grāmatā Pokhlebkin "Virtuves gadsimtā"
Kareivju un jūrnieku vienkārši nebija kur iet, un tie bija vai nu iet izsalkuši vai ēst šo zupu.
Starp citu, to izvēlni, un bija vēl viens kulinārijas "šedevrs" - satīra. Tas ir arī zupa, kas tiek gatavots no prosas, skābo kāpostu un speķa. Garša bija pretīgi, bet atkal nācās ēst.
Būtībā ēdienkarte bija diezgan labas zupas: zupa, zupa, sālījumi, zupa ar gaļu un dārzeņiem, zupa ar rīsiem, gaļas zupa ar ausīm, slinks zupa, kartupeļu zupa ar gaļu un citiem.
Ja mans raksts bija interesanti jums - pārdošanai, piemēram. Jums nav padarīt to grūti, bet ļoti svarīgi, lai man, jo es tērēt daudz laika un enerģijas kanālu, es cenšos par jums. Paldies!