Garša ir iegūts kā kūpināta! Pēdējos gados, šī ir mana mīļākā recepte, darīts vairākas reizes jau, mans vīrs mīlēja to. Sirsnīgi ieteiktu recepte, tas ir ļoti vienkārši.
sastāvdaļas:
tauku (vēlams ar slāņiem gaļu) - 1 kg
sāls - 200g
sīpolu mizas - 2 saujas
Ķiploki - 2 galviņas
pipari, garšvielas - pēc garšas
cukurs - 2 ēdamkarotes
plūmes - 4-5 gab
lauru lapu - 2 gab
Izveidojiet sālījums. Panna ielej 1 litru ūdens, pievienojot sāli, cukuru, sīpolu un lauru lapas miziņa. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un nodot to tauku. Es ieteiktu gabals speķi sagriež divās daļās. Bacon vāra 35-40 minūtes. Tad noņem no uguns un atstājiet tauku sālījumā nakti.
No rīta gabaliem lardu berzēt maltas ķiploku, pipariem un citām garšvielām, kas man patīk. Bacon wrap plastmasas wrap un nodot tos ledusskapī. Pēc 3 stundām, jūs varat ēst.
Bekons, vārīti šādā veidā, netiek glabāti vairāk kā nedēļu ledusskapī. Ja jums liekas, ka jums nav ēst uzreiz, to uzglabā saldētavā.
Tas ir ļoti garšīgs speķis, garša tiešām, it kā podkoptit. Noteikti izmēģiniet to! Bon Appetit jums, dārgie draugi!