Kā solīts, es esmu stāsta jums, kā gatavot visvairāk delicious Lieldienu kūka. Šodien es dalīties veco recepti, ka mana vecmāmiņa sen atrasts padomju avīzē. Šajā rakstā Māte man stāstīja visus noslēpumus cepšanas kūka.
preparation:
Šī kūka ir vislabāk gatavot svaigo raugu. Mums būs nepieciešams 25 grami. Atšķaidīt tos 3/4 tasi silta piena un sniegt nedaudz stends. Piens ir labāk veikt pietiekami daudz tauku. Tauku saturs 4% ir labi.
Tagad pievienot pienam ar rauga 3 olu proteīns, saldo ar šķipsnu sāls, līdz bieza balta masa. Atsevišķi Saputo olu dzeltenumus ar cukuru, kā arī pievienot raugu.
Ir arī sūtīt vanilīnu, 150 g mīksta sviesta un 650 g kviešu miltu, izsijāti caur sietu. Mīcīt mīklu un ielieciet to kaut kur siltā vietā uz pusstundu.
Kamēr mīkla paceļas, sagatavot rozīnes (100 g) un sukādes augļus. (50 c). Rozīnes pirms zaparivat verdošā ūdenī, dodot nostāvēties 20 minūtes, pēc tam nedaudz žāvētas un mala miltus.
Kad mīkla ir pieaudzis, pievieno rozīnes un sukādes augļi, samaisa un nolikt uz veidlapām. Piezīme: veidlapa ir aizpildīta tikai pusi vai pat mazāk, jo procesā cepšanas kūkas pieaugs daudz!
Kūkas cept uzkarsētā 170 grādu cepeškrāsnī. Cepšanas laiks ir atkarīgs no lieluma formā. Tāpēc, mēs pārbaudām gatavību koka nūju.
Gatavās kūkas ieziediet ar glazūru un rotā ar īpašām konfektes sprinkles. Kā pagatavot olu proteīnu glazūru uz kūkas, lasīšanas šeit.
Labu apetīti!