Tie, kas vēl dzīvoja Padomju Savienībā, atcerēsies, jo bankām tika uzpirktas kā karstu kūku ar gurķu ražošanas Bulgārijā.
Atcerēties? Ļoti maza izmēra gurķiem, skaista olīvu krāsas, ar patīkamu skābu - saldu garšu...
Mmmm... Tomēr es jūtu garšu.
Droši vien ikvienam mājā tika turēti tik kārbiņu bulgāru gurķiem par brīvdienu vai dzimšanas dienu, neskatoties uz to, ka tie bija tolaik briesmīgā deficītu.
Mēs visi, un, protams, arī vienmēr marinētu, sālītu un konservi visu detaļu veidiem. Bet šeit ir recepte tieši šis - "Bulgārijas" gatavošanas neviens nezināja.
Internets nebija, laikrakstos un žurnālos veida publicēto.
Mūsu mātes un vecmāmiņas bija izdarījuši -That līdzīgi. Tomēr rezultāts nebija nemaz līdzīgi oriģinālam.
Tāpēc, tiklīdz veikals "dempinga" bulgāru gurķiem, baumas nekavējoties izplatījās no kaimiņš kaimiņam, un glabāt rindā par lolotākajiem burkās.
Protams, laiki ir mainījušies. Tagad jūs varat iegādāties gandrīz jebko, nemaz nerunājot recepšu informācijas kopumā bija tik daudz, ka mums nebija laika, lai izpētītu visus.
Long, jo konstatēja to pašu recepti, un, protams, veiksmīgi piemērota tukšās vietas.
Jā, es apliecinu jums, tas ir tas, kā yummy vārīti veco dienām pati Bulgārijā.
Tikai vienkāršota saskaņā ar jaunajām tendencēm un virtuves tehniku.
Marinēti gurķi bulgāru - recepšu Padomju laiki
Sastāvdaļas trīs litru burka:
2kg gurķu
1 sīpols sīpolu
6 zariņi pētersīļu
6 peas black piparu
6 krustnagliņas pumpuru
6 gab. lapas
Brine (litrā):
1 ēdamk. l. rupjš sāls ar slide
3 ēdamk. l. cukurs
100 ml etiķa
6 gab. lapas
preparation:
1. Gurķi nomazgā un iemērc aukstā ūdenī uz vismaz trim stundām.
2. Kannas ar sodas mazgāt un sterilizēt.
3. Caps pievieno ūdeni un vāra 5 - 7 minūtes. Tad gulēja nožūt uz dvieli.
4. Kad gurķi vymoknut tie ir rūpīgi jānoskalo zem tekoša ūdens, un tad nogrieza padomus no abām pusēm.
5. Mazgāt pētersīļus zariņiem.
6. Sīpolu mizas un sagriež gredzenos.
7. Burka apakšā gulēja piparus, lauru lapas un zarus pētersīļiem.
8. Piesakies gurķi burkā diezgan tuvu viens otram. Starp gurķiem ielieciet slāni sīpolu gredzeniem.
9. Sagatavot marinādi. Lai to izdarītu, ielej katliņā nepieciešamo ūdens daudzumu.
Pievieno sāli, cukuru un lauru lapu. Put panna uz plīts un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Rakstīšana vāra marinādi 2 -3 minūtes.
10. Pour etiķi. Vāra īsi apstājās, bet atkal sāk vārīties - nekavējoties izņemt no karstuma marinādi un pārlej karstu burkās.
11. Cover piepildīta ar gurķi un sālījumi burkas vākiem.
12. Jo liela apjoma panna likt dvieli un pārlej nedaudz karsta ūdens. Uzmanīgi ielieciet trauku pannā ar ūdeni.
Put panna ar var uz uguns un uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai.
No šī brīža jums ir nepieciešams, lai noteiktu 30 minūtes - Šoreiz tas ir nepieciešams sterilizēt trīs litru burka.
Svarīgi! sterilizācijas procesa laikā vāks nav atvērts.
13. Sterilizēt burkas maigi izkļūt no pannas un pagrieziet vāciņu stingri.
Pēc tam, pagrieziet burciņu otrādi un uzlieciet to uz dvieli. Top segtu citu dvieli vai segu.
Līdz cool neatstājiet, tad šeit tas nav nepieciešams, un pat nevajadzīgi. Saskaņā ar dvieli izturēt tikai 1 h, pēc tam izņemiet to. Un atstāt bankas atdzist istabas temperatūrā.
Pēc vienas dienas, bankas, lai ieslēgtu un atstāt 5 dienas novērojamo. Turklāt tās var noņemt vēsā tumšā vietā.
Parasti šāda sagatavju tiek pilnīgi uzglabāts istabas temperatūrā, un tās garšas īpašības saglabājas visaugstākajā līmenī.
Gatavi gurķi rūgta - salda garša, viņiem jauku olīvu zaļa, briest un tik jauki crackled viņu degustācijas.
Good luck ar savu preparātu, garšīgi ziemā un labu apetīti!
Tāpat kā šī?
lūdzuABONĒTuz manu RSS padevi un nodot sajūta!
Jums nav grūti, bet es esmu laimīgs :)))
Paldies par lasījumā līdz galam!