Šodien pavārs zupa. Un es tiešām gribu, lai jūs izmēģināt to. Delicious! Nē - ļoti garšīgs! Tā gatavojas snap.
Es vārīti iepriekš buljonu. Man ir liellopu, bet jūs varat veikt jebkuru gaļu vai gatavot zupa ar dārzeņu buljonu. Vārīšanās buljonu pievieno sagrieztus kartupeļus.
Es sāli pēc garšas un vāra, līdz kartupeļi tiek pagatavoti. Par nelielu summu augu eļļas apcep sīpolu, līdz mīksti. Šķēlēs baklažāns šeit ir gabali un sūtīt uz sīpoliem.
Ja jums patīk pikantas zupas, varat pievienot šeit čilli, sagrieztas gredzeni. Baklažānu cep, kamēr pusē - apmēram 5 minūtes. Tomāti izlaist dažas minūtes verdošā ūdenī, nomizoti, sagriezti mazos kubiņos un vienkārši nosūtīt katlā. Karkass 3-4 minūtes. Es sāls un pievieno skābu krējumu. Tas ir labāk izvēlēties krēmu resnāks. Jāmaisa, liemeņa par pāris minūtes un atmatā.
Kartupeļu ir pilnīgi gatavs. Es novirzīt uz pannas tvaicēti dārzeņi, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra vēl divas vai trīs minūtes.
Beigās es pievieno sakapātus garšaugus un ķiplokus. Es ķiplokus smalki samaltu ar nazi. Parasti es 3-4 daiviņas. Ķiploku zupa daudz nebūs.
Es uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un atcelt. Obligāti dot zupu uz 20 minūtēm.
Un visi var pasniegt! Zupas kļūst neticami aromātisks, ar vieglu krēmveida garšu un patīkamu skābo tomātu. Mans draugs pievienots, šī zupa viņa restorāna ēdienkartē - nopirka biežāk nekā citi!
Mēģiniet gatavot. Es jāgaida jūsu atsauksmi par šo recepti!
sastāvdaļas:
• Buljons (mans liellopa) - 1,5 l
• Baklažānu - 2 gab.
• Tomāti - 3-4 gab.
• Sīpoli - 1 gab.
• Kartupeļi - 3-4 gab.
• Skābais krējums - 2-3 ēdamkarotes
• Ķiploki - 2-4 zobu.
• Green (dilles, pētersīļi, maurloki)
• Sāls