Sveiki, mans vārds ir Oksana, apsveicam visus ar to kulinārijas kanālā! Šeit es publicēt receptes vienkāršs, pieejamu un gardas maltītes, konditorejas izstrādājumi, salāti no visbiežāk produktus... Es būtu priecīgs, ja kāds būs interesanta un noderīga. Lasiet, komentēt, ielieciet Huskies, un parakstīties!
Jau ir "reklamēts" Jaunais gads - visur vītnes, vizulis, sāka intensīvas sarunas par Jaungada galda, korporatīvās pieņemšanām. Un tas viss liek man daži "traucējot" sajūta... Un tas ir nepieciešams, šajā pašā brīdī es redzēju pīrāgs recepte - ar intriģējošu nosaukumu - "! Pīrāgi gaumīgi Jaungada" - tāpat kā dziesma par mani! Kā nedrīkst sagatavot!!! Un tāpēc šī recepte izrādījās liels - smalka biezpiens, rauga mīkla, apelsīniem ...
Sastāvdaļas vārīšanai:
Par Mīklai:
Siers - 300 g
Raugs sauss - 2 stundas. l. (Nav slaidi)
Piens - 100 ml
Sviests - 50 g
Olas - 1 gab.
Cukurs - 3-4 ēdamkarotes. l.
Milti - 500 g
Lai aizpildītu:
Apelsīni - 3 gab.
cukurs
Vēl, ietaukošanai pīrāgi nepieciešams 1 vistas olas dzeltenumu
Lai aktivizētu raugu, pārlej tos siltā pienā, pievieno 2 ēdamkarotes cukura, samaisa un gaidīt veidošanās "Raugs cepures".
Šajā laikā, citā bļodā ielieciet sieru, un rubs viņa roku blenderi. Lai gan tas ir viens no variantiem - jūs varat izmantot tolkushkoy, iet caur sietu, jūs varat atrast citas iespējas.
Kad raugs ir aktivizēta, pārlej tos bļodā ar sieru, un pārlej izkausētu sviestu (ne karstu), pārtraukums olu, pārlej pārpalikumus cukura, var pievienot vaniļu un maisa.
Tālāk, uzbērt miltus un mīcīt Maigs, patīkams, lai mīklā rokām. Miltu pievieno bieži, tas var būt mazāk nepieciešams... vai vairāk. Un ielieciet to siltā vietā 1,5 h.
Šajā laikā mēs skaidri apelsīnu no mizas, un cik vien iespējams, izņemiet iekšējā balto membrānu. Tad apelsīnu šķēlītes sagriež gabaliņos.
Pagāja pusstundu, tad mīkla ir palielinājusies trīs reizes !!!
Nāk klajā mīklas izplatīšanos uz galda, apkaisa nedaudz miltu, nospiediet uz leju, un sadalīt gabalos (60-70 g). Katrs gabals Mash pirksti uz vidu likts mazliet sasmalcinātu apelsīnu, viegli apkaisa ar cukuru (ja apelsīni ir ļoti salds, jūs nevarat to izdarīt), vai sculpt parastās kūkas.
Mēs novirzīt pīrādziņi šuve pa pannu, ar nosacījumiem, pergamenta papīru, top ieeļļo uzvarēts olas dzeltenums vai krējuma.
Cepamais kūkas krāsns uzsilda līdz 180 grādiem - 25-30 minūtes. Es ieteiktu vismaz reizi mēģināt gatavot šos kūkas - ļoti mīksta, maiga, salda ar mēru... Un šāda Ziemassvētkus!