Sveiki, mans vārds ir Oksana, un es atzinīgi vērtēju visus, kas izskatījās manā gatavošanas kanālā. Šeit es publicēt visvairāk vienkāršas un pieejamas receptes, cepšana, salāti, uzkodas - tas ir tas, ko es pavārs par manu ģimeni. Lasiet, komentēt, ielieciet Huskies, un Es būšu ļoti priecīgs jaunajiem abonentiem !!!
Šodien mēs belyashi! Es domāju, ka daudzi cilvēki mīl šo maizes ceptuvi. Šodien belyashi gatavot kefīra tests - tas ir daudz ātrāk un vieglāk nekā ar raugu. Un garšīgs, ne mazāk rauga! Veikt recepti ar piezīmi!
Sastāvdaļas vārīšanai:
Par Mīklai:
Kefīrs, jebkura tauku saturu - 300 ml
Skābais krējums - 2 ēdamk. l.
Vistas olas - 1 gab.
Augu eļļa - 3-4 ēdamkarotes. l.
Cukurs - 1 ēdamkarote. l.
Sāls - 1 stundu. l.
Soda - 1/2 stundas. l.
Milti - aptuveni 550 g
Lai aizpildītu:
Maltās gaļas - 500 grami
Sīpoli (lieli) - 1 gab.
Sāls, malti melnie pipari - pēc garšas
Lai sagatavotu mīklu bļodā pārlej jogurtu ir labāk, protams, ka tas bija silts, salauzt ar olu, pievieno sāli, cukuru, krējumu un pārlej kaut 2 ēdamk. l. augu eļļa. Viss šis uzbudinājums tiek veikta tikai spraudni (noslaucīt).
Es izsijāt miltus atsevišķā bļodā vispirms, un tikai pēc tam bieži vien pievieno mīklai. Pirmkārt, es pievienot tikai pusi daudzumu miltiem, un tas bija tajā pašā laikā likt sodas. Viss labi sastrādātas.
Tad man ir bieži pievieno atlikušos miltus. Mīklai nav vērts daudz "rezultātu" ar miltiem, jebkurā gadījumā, tas būs nedaudz lipīga. Tas ir labāk, lai pievienotu mazliet augu eļļas. Pievienot karoti - jaukta, tad vēl vienu karoti. Jo gala rezultātā mīkla nebūs tik lipīga. Blanking no trauka ar mīklas ar kokvilnas dvielis, un pāriet uz sagatavošanas pildījumu.
Es izmantoju jaukta maltā gaļa (cūkgaļa, liellopu gaļa), šī iespēja man patīk vislabāk, bet kāds var izmantot tikai liellopu vai liellopu gaļu, piemēram, vistu - tas ir gaumes jautājums. Gatavā pildījumam pievieno smalki sagrieztu sīpolu. Tikai pirms es gribētu cep sīpolu nelielu daudzumu augu eļļas, vai... Kā šajā laikā, vispirms es kārtīgi to kā atsevišķu bļodā, pievieno dažus pinches sāls, kas ir nedaudz maltu melno piparu, un rubs viņa rokas, lai veidotu sulu. Un tad es pievienot pildījumam. Tad atkal, sāli un piparus pēc garšas, maisīt. Par sulīgumu var pievienot nedaudz aukstu ūdeni.
Mēs doties sagatavošanas paši Tat. Mīklu sadala gabalos, svēršanas 60-70 g, noapaļojot tos un izplatīšanos uz darba virsmas, nedaudz ieeļļotas ar augu eļļu.
Turklāt, pareizās rokas katru šķēle kūka biezeni, ielieciet vidū gaļas pildījumam - kaut kur 45-50 grami ...
... izvēlēties malas un cieši zaschipyvaem. Es gribētu darīt belyashi ir slēgta, ja vēlaties belyashi ar caurumu - tad atstāj nelielu caurumu vidū. Tad katrs belyashi nedaudz saplacināt.
Apcep belyashi karstā eļļā labi (es ielej eļļu pannā uz vienu pirkstu) uz mazas uguns, ar divām pusēm, lai veidotu skaistu zeltaini brūnas. Belyashi gatavi, labu apetīti!