Laipni lūdzam! Mans vārds ir Oksana, un es esmu priecīgs sveikt visus tos, kuri apmeklēja manu cooking kanālu.
Šodien gatavot tikai krāšņs mājās siera kūka, jo diezgan oriģinālu dizainu!!! Kūka ir ļoti garšīgs, un sagatavot to ir ļoti viegli un ātri. Gatavojot cepumu mīkla prasīs 10-15 minūtes, un 10 minūtes cepšanai. Un cepot biskvīts laikā tas ir iespējams, lai būtu laiks, lai sagatavotu siera pildījumu. Nākamais būs tikai jāgaida, kamēr biezpiena paķert.
Sastāvdaļas vārīšanai:
Par cepumu mīkla:
Olas - 4 gab.
Cukurs - 120 g
Sāls - šķipsniņa
Vanilla - pēc garšas
Citronu sula - 1 stunda. l.
Milti - 120 g
Lai aizpildītu:
Siers - 700 g
Sour 20% - 400 g
Cukurs - 150 g
Želatīns, - 15 g + 100 ml ūdens
Vanilla - pēc garšas
Pirmā lieta, kas mums jādara, - tas ir izmērcēts želatīnu aukstā ūdenī viegli. Un, kamēr pārējie ir iesaistīti cooking, želatīns ir laiks uzbriest.
Mēs doties sagatavošanas cepumu mīklu, olas iedala dzeltenumus un baltumus. Un pirmais starts jaukšanai proti proteīniem ar šķipsniņu sāls, tad pievieno pusi norma cukura, ielej tējkaroti citronu sulas (tas ir iespējams izdarīt bez tā), un turpini putot, līdz stabilām virsotnēm.
Tad Saputo olu dzeltenumus ar atlikušo cukuru.
Tālāk, apvienot olbaltumvielas un dzeltenums masu ir ļoti viegli maisot tos kopā. Tad uzbērt miltus.
Ja jūs darīt visu kārtīgi, bez straujām kustībām, rezultāts ir ļoti gaisīgs cepumu mīkla.
Tagad veikt vienkāršu stingru plastmasas maisiņā (ja jums ir konditorejas maisā, protams, labāk to izmantot) gulēja to kaut pusi no mīklas, nogrieztu stūri mazliet un tad nogulsnējas uz cepešpannas, tad uzklāts pergamenta papīru - "Fence". Šo cepumu "žogs" būs bamperi kūka. Kāda izmēra vajadzētu būt "žogs"? - tas ir nepieciešams, lai novērtētu cepamo formu, kas turpinās apkopot kūka - perimetru un augstumu. Par "žogs" garums ir puse aplis forma, drošības tīkls, jūs varat darīt mazliet autentiskumu. Platums - 2 ir augstums formā - pēc cepšanas, šo "žogu" pārgriež uz pusēm. Man ir forma 23 cm diametrā - aploces virzienā attiecīgi 72 cm un augstums 7 cm. "Fence" izgatavots no 36 cm, platums 14 cm. Jūs varat veikt viņam visu, es sadalīta divās daļās, jo panna ir pārāk īss. Apaļas piles - tas ir vienkārši saspiežot mīklas paliekas no maisiņa, ne mest pats ...
Joprojām mīklas ielej veidnēs cepšanai iepriekš nošāva viņas pergamenta papīru. Tas būs apaļa cepumu bāze torte. Cep to visu krāsnī 10 minūtes 180 grādu - tajā pašā laikā man panna ar cepumiem un "žogu", un veido pamatu režģi. Protams, ja jums nav darbs, tas ir, lai ieslēgtu cept.
Kamēr kūka ir krāsnī, lielā bļodā ielieciet biezpienu, krējumu, pievieno cukuru, vaniļas un berzēt iegremdēšanas blenderī, līdz veidojas viendabīga masa.
Uzbriedinātā želatīns izšķīst mikroviļņu krāsnī vai ūdens peldē, ielej biezpienu, un atkal noslaucīt blenderī.
Ispechonny kūku no krāsns. "Fence", kā jau minēts, sagriež gareniski 2 vienādās daļās.
Mēs sākam vākt kūka - tādā pašā veidā, kā pamatu ceptu kūka. Pamats šāda veida izņemt - vispirms ielieciet cepumu "žogs", nodots apaļā kūka - ir nedaudz mala sagriezts fit.
Vidū pārlej biezpiena. Jūs varat pievienot dažas ogas vai arī sagrieztu konservētu augļu - es pievienoju mazliet saldētas avenes.
Tad pārlej pārpalikumus biezpiena pildījumu, līmenī, un nodot tos ledusskapī uz pāris stundām, lai aizpildītu iesaldēja. Es šo kūku vakarā un no rīta mums tika ārstēti ar tiem. Kā izrotāt?Kā jums patīk visvairāk! Jūs varat vienkārši sarīvē šokolādi uz smalka rīve, varat apkaisa ar kokosriekstu un izrotāt ar ogām, šķēles šokolāde, rieksti. Es dekorēts paliekas krējumu, svaigu piparmētru (man tas aug mājās), apkaisa ar kakao pulveri. Es varētu būt uzrakstījis pārāk daudz teksta, bet kūka ir ļoti viegli izdarīt.