Mans vārds ir Oksana, un es esmu priecīgs sveikt visus tos, kuri apskatīja lapā manu vārīšanas kanālu. Lasiet, abonēt un komentēt!
Šodien es pavārs... Kūkas! Krāsnī! Ar aizpildīšanas sautētiem kāpostiem un maltās. Šis ir viens no labākajiem pīrāgi krāsnī receptes - neticami sulīgs, ļoti mīksts, un kā viņi saka "vienkārši kūst mutē."
Sastāvdaļas vārīšanai:
Par Mīklai:
Kefīra - 400 ml
Sausais raugs (tūlītējās instant) - 2 stundas. l.
Sviests - 1 iepakojums (180-200 g)
Olas - 2 gab.
Cukurs - 1 ēdamkarote. l.
Sāls - 1 stundu. l.
Milti - 800 g
Lai aizpildītu:
Cabbage - 500 g
Maltās gaļas - 500 grami
Burkāni - 1 gab.
Sīpols - 1 gb.
Sāls, malti melnie pipari - pēc garšas
Augu eļļa cepšanai - 30 ml
vairāk nepieciešams 1 ola ietaukošanai pīrāgus
Sagatavot mīklu. Pirmais bļoda izsijāt, kopumā 500 g miltu un pievieno sviestu. Soft sviests, jūs varat vienkārši sagriež kubiņos - saldētas režģi. Berzēt rokas uz drupatas.
Vidū "drupatas milti" darīt nišā pārlej kefīru - istabas temperatūra, pauze olas, ielieciet sāli, un sāk mīcīt mīklu.
Un tagad, jo 2-3 pieejā ieliet atlikušos miltus - un kopā ar pirmo partiju pievieno miltus un sauso raugu.
Bet!!! Lūk, lielisks, bet! Raugs vienmēr būtu instant (instant). No parasto sausā rauga labāk iepriekš brūvēt.
Uz visu mīcīšanu jūs varat būt pagājis, un nevis 800 g miltu - varbūt nedaudz mazāk. Bet tikai nepārspīlējiet nepieciešamību! Jums ir nepieciešams vēl jāvadās "vizuāli" - mīklai nevajadzētu būt pārāk saspringts, tas ir labāk palikt mazliet lipkovatym. Bowl ar mīklas jānovieto siltā vietā, tas būtu jāpalielina vismaz 2 reizes.
Kamēr mīkla ir "pieaug" - sagatavojot pildījumu. Sīpolus, burkānus notīra. Trīs burkāniem uz rupja rīve, sīpoli sagriež mazos kubiņos. Kāpostu kā plānās shinkuem. Tad sīpolu un burkānu apcepti augu eļļā, pēc kāda laika add kāposti, nedaudz ūdens (50 ml), un vāra uz lēnas uguns pār zemu siltumu 15 minūtes. Tagad ielieciet pildīšanai, labi berzēt - ka nav gabaliņi, sāli, piparus un uzkarsē līdz gatavību. Sagatavojiet pildījumu atdzist pārliecināts.
Pagāja 1,5 stundas - Tā kā paaugstināt manu mīklu!
Sadaliet mīklu mazos gabaliņos - 60-70 g, noapaļoti un atstāj uz 15 minūtēm, pēc koriģēšanas.
Sāk sculpt kūkas - pa vienam, katrs mazliet biezeni pirkstus kūka - pat ritošā pin nav vajadzīgs šeit. Sākot no vidus izplatīt ēdamkarote pildījumu un pievienojiet reģionu.
Gatavi pīrādziņi izplatīties uz cepešpannas, kas noteikts pergamenta papīra, ieeļļo sakultu olu, un, ja nepieciešams smidzināt sezama. Es pīrādziņi Laid šuve uz leju, bet tas vispār nav nozīmes - es tikai jutos patīk!
Pīrāgi cep cepeškrāsnī 15-20 minūtes temperatūrā 180 grādiem. Mīkstākais pīrāgi - vienmēr centīsies pagatavot!