Daži cilvēki uzskata, ka gaisa un mīksts ceptiem pīrāgi tiek iegūti tikai no rauga mīklas, bet ļoti, ļoti kļūdaini... Šodien es jums pateiks, kā mīcīt mīklu ceptas kūkas ar kefīru. Man ir tikai divi maz noslēpumus !!!
Mīklu sastrādātas vienu vai divas reizes... Šeit vissvarīgākais ir tas, ka visas sastāvdaļas ir vai nu siltu, vai istabas temperatūrā... Bļodā ieber 250 ml silta kefīraAvāriju 1 ola, lejot 2 ēdamk. l. jebkuru augu eļļu, Un nodot tējkarote sāls un nepilnīga ēdamkarote cukura. Viss ir labs noslaucīt noslaucīt vai dakša...
un tagad 1 mazs sekretik !!! Pievienojot sodas! Man nav pievienot soda jogurts, kā daudzi to dara, es pievienot to uz miltiem! Tas nozīmē, ka tur ir nepieciešams mīklas apkārt 600 g miltuEs esmu atsevišķā bļodā izsijāt pusi un pievienojiet 1/2 h. l. sodaUn maisījumi tos kopā.
Un, atkal, jau tālāk izsijā caur maisījumu kefīra (bet neobligāti sijāšana otro reizi).
Un, ja tas ir daļa no maltītes būs vmeshena, atliekvielu pievieno... Gatavo mīklu būtu mīksts, pat lipīgs, bet, ja jūs likts vairāk miltus, kūkas nebūs pa gaisu. Sajaukto mīklu atstāj 10-15 minūtes atpūsties gultā.
Es paskaidrošu mazliet par to soda! Kāpēc es vienkārši pievienojiet to miltiem, un nevis jogurts!!! Ja jūs pievienot cepamais sodas tieši jogurtu, tad slāpē sāk nekavējoties notiek, un 2 minūšu laikā tas ir beidzies! Bet, ja jūs nodot cepamais sodas miltos, nobloķēšanas process notiks tajā tieši tajā brīdī, kad mīkla būs atpūsties uz augšu! Un, mīkla kļūst poraina.
un tagad 2 sekretik! Drīzāk, tas ir pat noteikums gaisa pīrāgus. Pīrādziņi jāveic 15 minūšu laikā šīs pārbaudes, kas ir robežās, kā jūs zināt, pildījumam jābūt vārīti iepriekš!!! Tas var būt aknas ar sīpoliem, kartupeļu biezenis, vārītas olas ar sīpoliem... Es sautētiem kāpostiem!
Kad sculpting kūkas milti pārlej nav vērts, labāk galda un rokas jāieziež ar augu eļļu. Cepta pīrāgi, kā ierasts, par labi sakarsētā eļļā ar divām pusēm, nedaudz virs minimālā uguns ...
Ja jums patīk recepte, ielieciet sajūta, un neaizmirstiet parakstīties. Atbalsta plakāts! Pirms jūs atradīsiet daudz vairāk atdzist receptes.