Šodien sagatavot gardu franču bagetes. Sandwich lieta ir... šādas bagetes sagatavošana ļoti ātri... Protams, tagad daži teiks, ka, lai sagatavotu šo franču bagetes aizņem vismaz 8 stundas laikā... Bet tas ir mans mājas versija, un tie ir ne mazāk garšīgs... Un tā, ko sviestmaizes viņi dara !!!
Lai sagatavotu bagetes prasa "pilnīgi neko" ...
1 TSP (heaped) sausais raugs
1 tējkarote cukurs un sāls
250 mililitrus siltā ūdenī
400 g of izsijātais kviešu milti
Un 2-3 ēdamkarotes augu (vēlams olīvu) eļļa!
Tagad sagatavošana ...
Glāze \ bļoda ar ūdeni, ielieciet cukuru, sāli un žāvētas raugu un samaisa... Atmata kamēr pusē.
Tagad ņem lielu bļodu, kas tieši un mīcīt mīklu, izsijāt miltus tajā. Un uzreiz ielej rauga maisījumu, pat negaidot veidošanās "Raugs cepures" un augu eļļu. Mīcīt mīklu.
Kā jūs varat redzēt, mīkla ieguvis pietiekami lipīgs, un nevis bieza, bet pievienot vairāk miltu nav vajadzīgs (es neesmu pirmais, ne otrā reize, kad šādi cept bagetes)... Vienkāršs tests ir pareizi mīcīt, un laiks tas maksā apmēram 10 minūtes, lai pārliecinātos! Un, ja jūs pievienot vairāk miltus, gatavo bagetes vairs nebūs tādas gaisa...
Tas aizņem 10 minūtes, tad mīkla ir diezgan lipīga, bezmaksas aiz rokas... Tagad ap to, un viegli ieziest ar augu eļļu, bļoda, arī ieeļļo eļļu, un jānovieto siltā vietā.
Mīklu kāps aptuveni 1,5 stundas, tas būtu 1 reizi obmyat šajā laikā. Un, kas burtiskā nozīmē, mīkla palielinās līdz 4 reizes!
Es vienmēr to testu skaitu, 2 bagete, ti, sadaliet mīklu 2 daļās, BET !!! Es to darīt maigi, un tagad mīkla nav nepieciešams nospiest uz leju! Spread uz galda, vispirms vienā gabalā no mīklas (pre tabula ziede augu eļļa) un pirksti sāk stiept to iegarenā veidošanos, un pēc tam uz garo malu kaudzes \ iejauc ruļļa formā. Tas pats tiek darīts ar otro mīklas gabala.
Tagad ņem no cepšanas krāsns, izplatīt to uz pergamenta papīra un nodot bagetes sagatavota, par labu attālumā viena no otras. Un tad, lai ciļņi saglabā savu formu korektūras laikā, viņiem ir nepieciešams, lai radītu gan "piemērotu gultu". Tuvo pergamenta papīra, mēs paaugstināt, radot barjeru starp bagete, un uz malas papīra, kas noliek salocīta virtuves dvieli, vai jebkas cits, kas nāk klajā ar... Un, tā kā šādas rezerves bagetes uz koriģēšanas, 30 minūtes.
Pusstundu vēlāk ciļņi būtiski palielinās, vienlaikus saglabājot savu formu. Tagad, ne dziļi iegriež ar nazi gar visā garumā (tas ir, lai nodrošinātu, ka mīkla Cepot nav pārsprāgt), un tikai nedaudz, mala miltus virsmu.
Kuģu bagetes cep cepeškrāsnī 30 minūtes 200 grādos. Tas ir viss,... Jau tikai pusstundas uz galda būs ļoti kraukšķīgi un garšīgi... un, manuprāt, ir īsta franču bagete !!!
Ja jums patīk recepte, ielieciet sajūta, un neaizmirstiet parakstīties. Atbalsta plakāts! Pirms jūs atradīsiet daudz vairāk atdzist receptes.