Šodien es nolēmu dalīties ar jums recepte vārīšanai klimpām. Personīgi, es uzskatu, ka bez klimpām jebkur! Jo tie palīdz man uz ilgu laiku - vārīti dosochki otra, un vienmēr pastāv iespēja avārijas gadījumā. Šī recepte ravioli es uzzināju sen no mana vecmāmiņa, lai jūs varētu teikt, ka šī ir sena recepte klimpām labo. Pelmeņi tiek iegūti garšīgi! Saskaņā ar tradīciju, pievienojot sīki instrukcijas ar fotogrāfijām.
1. ņemt malto pork (1 kg) vai maltā cūkas un liellopa (proporcijā no 70 līdz 30, attiecīgi), es palielinājies 100% cūkas. Pievienojot sāls, pipari (pēc garšas), cukurs (1 ēdamkarote), sīpolu (2 lieli galviņas, viena līdz trim uz smalka rīve, otrais - uz liela). Rūpīgi sajauc visu.
2. izaudzēt ļoti auksts ūdens (Cool Water saldētavā uz 30 minūtēm) un rokas Traucēt maltāTā tas bija lielisks (ne pārāk bieza un ne pārāk plānas). Tas ir labāk gatavot pildījumu vakarā un ielieciet ledusskapī uz nakti, nākamajā rītā viņš bija labi promarinuetsya un ir tīkams, bet vismaz 1 stundu, viņam jābūt uzstāja.
3. Sagatavot mīklu. Mīcīt mīklu no 2 olas, 1 glāze ūdens, pievienojot sāls, pipari (pēc garšas) un milti (līdz mīkla nebūs saspringts). Beigās partijas ar palmu pour augu eļļu un apdare mīcīšana, mīkla ir mīksta un elastīga. Pārklājuma filmas mīklu un ielieciet ledusskapī, kā arī ar malto gaļu, tad mīkla ir labāk atstāt naktī, bet jebkurā gadījumā tas ir "miera", kā a vismaz 30 minūtes.
4. Izrullējiet mīklu desu un griezums mazos gabaliņos. Rezultātā gabali izskrējienu ar slīdošo pin.
5. Pēc vidū roundels testa likt pildīšanai, karoti un smeared zaschipyvaem.
7. Gatavi pelmeņi likts uz dosochki / traukā un noņemiet to saldētavā uzglabāšanai.
8. Cook klimpas. Katlā ūdens papildinājumu bay leaf, sāls, pipari. Ja klimpām nav saldēti - pavārs 4 minūtes pēc vārīšanās, ja saldēti - 8 minūtes. Gatavs! Ja jums patika raksts neaizmirstiet Patīk!