Siļķe - zivis, tā sakot, "neskaidrs". Tagad daudzi nicināt to, jo tas ir lēts, un, saskaņā ar snobs jebkurā salīdzinājumā nav iet ar sarkanu zivīm vai stores.
Un tas ir tas, ko es jums saku - un viņiem nav nepieciešams salīdzināt. Red zivis - viena, stores - cits siļķe - trešais. Viņiem ir dažādas gaumes, dažādas kompozīcijas, atšķirīgu uzturvērtību un siļķes nebija tik slikti, kā daži to vēlaties prezentēt un garšas īpašības, un barojoši.
Maltītes var iedalīt "patīk" - "nepatīk", un tas ir labi. Bet novērtējums "fi, lēti, jo nav tā vērts" neraksturo produktu, un tas, kurš runā par šo produktu, un nevis ar labāko roku.
Uzziņai - ir uzkodu siļķes, kas nāca klajā ar jaunāko dēlu karaļa Oskara II Zviedrijas, Prince Eugene, Duke Nerksky, viņš mīlēja gatavot. To sauc par "siļķu Prince Eugen".
siļķe patēriņu palīdz samazināt risku, sirds un asinsvadu slimības, jo tas satur taukus, kas ir "noderīgi" kategorija; samazina risku saslimt ar diabētu, un tajā pašā laikā - tas palīdz organismam, jo siļķe ir antioksidanti, omega-3 taukskābes, selēns, vitamīni D un B12.
Tas var ne tikai sāls, bet arī grauzdiņš. Un, ja jūs apkalpo ceptu siļķi, jūs diez vai var noteikt garšu, ko tā bija viņa, ja nav piedalījusies vārīšanas.
Varbūt nicinājums par šo mazo zivju slēpjas miglā laiks: pēc tam, kad viens no Francijas karaļa Louis nosūtīt to kā žēlastības dāvanas uz spitālīgā. Ļoti labi bumba karalis, bet viņš rīkojas pēc principa "par jums, ubozhe ka mēs bezvērtīgas", jo gatavot reņģes nezina, kā. Viņa bija rūgta!
Tikai 15, piemēram, viens no gadsimta zvejnieki bija lieliska ideja kodināšanas zivīm, noņemot žaunas, un - lo un redzi! - garša rūgta siļķes apstājās. Zvejnieks nosaukts Willem Jacob Boykelzoon viņš dzīvoja ciematā Bierflint un pateicīgs pēcnācēji ir likts pieminekli viņam! Ne vāja, vai ne?
Starp citu, vispareizākais siļķu - siļķes, kas nav nārstotu. Holandiešu valodā to sauc maatjes Haring. Es izlasīju, ka pirmais muca ar maatjes Haring siļķes pārdod pie festivāla Amsterdamā maksā apmēram 60 tūkstošus dolāru. Maz ticības, bet jūs nekad zināt, kā viņi saka?
Un visbeidzot - pats augusts recepte siļķes Prince Eugene.
veikt:
• Pāris siļķu
• Pāris skābo ābolu
• Pāris ēdamkarotes zemes mandeles
• Pāris karotes putukrējumu
• Pāris karotes jogurta
• pāris ēdamkarotes majonēzes
• pāris ēdamkarotes tomātu mērce
Salokiet zivis fileju sagriež mazos šķēles. Trīs ābolus uz rīve, sajauc ar zemes mandeles. Cream noslaucīt, apvienot jogurts, tomātu mērcē un majonēzi. Tad izvietojiet siļķi uz augšu - ābols mandeļu maisījumu, pārlej šo mērci un dot to brūvēt.
Labu apetīti!