Šī itāļu makaroni (īpaši mīksts, ar papildus olām) gabalu ļoti garšīgs. Bet tas ir tā vērts kaut nereāls dārgi (un joprojām ir ļoti īss derīguma termiņš), jo bieži mēs gribētu nopirkt sausu pastu. Vai banāls makaroni. Bet patiesībā, pati māja var pagatavot diezgan autentisku itāļu ēdienu.
Lai sāktu ar, tas ir nepieciešams, protams, zamorochitsya milti. Vajadzīga milti no cietajiem kviešiem, tā saukto rakstāmspalvas vai mannu. Ja nē, tad balto cepamo miltu augstākā pakāpē.
450 gramus miltu būs nepieciešams tējkaroti sāls (labāk jūras), 4 olu un ēdamkaroti olīveļļas. Ak, trīs ēdamkarotes auksta ūdens.
Milti ar sāls Sift bļodā, veikt padziļinājums tajā, pievienojiet olas, eļļu un ūdeni.
Un tad mēs sākam dvesma un sajauc, elšana un sajauc. Traucēt mīklas cieto, tāpēc labāk to darīt uz kuģa. Līdz vienmērīgu tā būs dvesma ļoti ilgu laiku - apmēram piecpadsmit minūtēm, vismaz, bet rezultāts ir tā vērts.
var pievienot multi-krāsainu mīklu biezeni spinātu, kurkuma, vai kaltētiem tomātiem. Ja pievienojat biezeni būtu attiecīgi samazināt ūdens.
Koriģēšanas, pat mīkla un rauga, tas ir nepieciešams, (kas ir kaut ko darīt ar glutēna, jā). Jo wrap to ar foliju un atstājiet uz stundu (ledusskapī, un var būt uz visu nakti). Galvenais, ka mīkla nav izžuvuši, jo, kad jūs roll, un samazināt, vai to daļas, rūpīgi iesaiņošana atlikušie mīkla.
Kas ir nākamais, tad tests darīt, kā samazināt? Tā kā makaronu mums ir mīksts, kaut labi tagliatelle (izslēgtu plānās pārnesta šuve šūpošanās un sagriež šķērsām gabali 12 mm platumā).
Taltelle uzmundrināt iet ar "šķidro", mērces, pamatojoties uz tomātiem vai krējuma sieru.
Var būt šāda testa šķēle lazanju (Es nesen nopirku hiper sausa! - tik krupju gandrīz aprija viņa viņas)
Un jūs varat darīt tortellini. Tas nav tik vienkārši - vispirms sagriež šķēlēs, ielieciet pildīšanai un slēgt... klimpām. Aizpildījums tortellini var būt jebkas. Man patīk ceptu vistas krūts, sēnēm un sieru.
Kad griezuma vai ielīmēt karti - dot tai nožūt mazliet pirms vārīšanas.
Starp citu, ļoti labs makaronu mērce, ir iespēja, ka es ar iesauku "pesto ēru importa aizstāšanas." Veikt ķekars baziliku, pāris daiviņas ķiploku, ritiniet caur to blenderī, sāli, ielej eļļu (olīvu) un samaisa. Jūs varat pievienot priežu riekstu, varat pievienot e. Tasty (jo īpaši kopš pesto tā klasiskā formā, ar Parmesan, kādu iemeslu dēļ, bērns pastāvīgi atsakās ēst).
Labu apetīti!