Pirmais noteikums garšīgi makaroni - makaroni pašai jābūt pareizi. Tātad - neticu etiķeti!
***
Es atceros draugs mana sieva man pastāstīja, pirmo reizi es vārīti makaroni vīram. Viņa uzauga ģimenē ļoti gādīga māte, kura pavadīja virtuvē stundām un domāja, ka visi pārējie ģimenes locekļi tur - sabotieri.
Tieši tāpēc vecums divdesmit varone makaronu bija ļoti vājš priekšstats. Es zinu, ka tie ir termiski apstrādāti un mazgāt. Jo, pirmkārt, nomazgā un pēc tam nosūta uz auksto ūdeni visai iepakojumā. Es vārīti ilgu laiku, ļoti pārsteigts, ka tie pārvērtās nesaprotamā masas. Lai atrisinātu plaisāt, dāsni pievieno sviestu un kečups uzlej (nepalīdzēja).
Starp citu, tas ir vērts, varbūt, aizmirst par mazgāšanas makaronus. Šis paste nav mazgāti (bet klāt). Un autentisks itāļu pavāri nav atgāzties spageti caurdurī. Iespējams, un citu veidu, kā labi, bet es tikai redzēju spageti. Viņi izvilka no pannas... spageti standziņas. Jā, parastās virtuves knaibles. Ērti, starp citu. Caurduris nav nepieciešams mazgāt - šoreiz. Tas nav nepieciešams, lai sagatavotu - tas ir divi.
Tā kā tiesības atgāzt uz viņa makaronu caurduris vispirms pareizi iesildīties, jūs zināt?
Ja jums nav iesildīties, tad makaroni, pirmkārt, vēsā (tas ietekmēs garša, tie būs iesildīties), un, otrkārt - pieķerties.
Jebkurā gadījumā, tas ir lyrics. Mēs savukārt pareizo izvēli regulāru makaronu. Ņemot vērā, ka iepakojums ne vienmēr rakstīt patiesību (cietie kvieši var būt mīksts), tad tur var uzticēties tikai acis.
Es atceros zinātnē preču ir tāda lieta kā "organoleptiskās īpašības." Tātad, tie ir augstas kvalitātes makaroni:
Krāsa: gluda, zelta vai dzeltena, ar vieglu "caurspīdīguma" in posteņiem paši tur ir mazi tumši pūtītes, paliekas no graudu čaumalas. Izņēmums šeit ir tikai krāsas makaroni (krāsas ar spinātiem, piemēram).
Cietība: augsts. Liels daudzums metāllūžņu pakā nedrīkst būt klāt.
Ja krāsa makaroni ir gaiša, gandrīz balta, viņiem ir daudz lūžņu un mikroshēmas - tas ir teikts, ka nē "milti no cietajiem kviešiem" netika izmantots.
Tad ejiet uz vārīšanas. Tas viss ir vienkāršāk (bet ne tik viegli).
1. Sezona ar sālsūdeni, pirms tas bija makaroni
2. Pievienojot to augu eļļu (1 ēdamkarote uz 1 litru ūdens)
3. Makaroni kuģis ūdenī tikai tad, kad tas jau ir pilnā sparā, un rūpīgi vārīties
4. 100 g makaronu vismaz litru ūdens
5. Gatavot nedaudz mazāk, nekā norādīts uz iepakojuma (tas ir, jebkurā gadījumā, pat tad, ja jūs aldente dāvana nav nepieciešams)
6. Nosliecas tikai par karstā caurduris!
Ja izdarīts pareizi, makaroni un bez "skalošanas" un degvielas uzpildes milzīgu daudzumu eļļas - netiks stick kopā. Labu apetīti!