Kā pabarot vistas ģimeni, kas saka, jums atņemt putns ar mūsu acīm prom, vēl viens gabals, un mēs drīz jādara Zuko-Ko-Ko-Kai! Tas ir vienkārši - tas ir nepieciešams gatavot viņiem vistas, un to sauc par "Gerard Gumbau".
Patiesībā, man nav jānāk klajā ar nosaukumu (piemēram, receptes). Gerard Gumbau vistas - izveidošana seno, saglabājies kopš dienās Qing Dynasty. Tur bija viens virsnieks, kas tika izveidota ar mantinieka, šis amats sauca Gerard Gumbau. Oficiālā kas mīlēja ēst - garšīgs un apmierina, izgudroja recepti vistas, kas tika saukta par "vistas Gerard Gumbau". Nu, kaut kā tā, īsumā.
Šī amatpersona, vai kļūt par skolotāja mantinieks, vai kas notika pēc tam, kad daži augsta birojs Sičuaņas provincē, jo ēdiens ir steidzami un sīvums raksturīgi šajā virtuvē reģionā.
Atklāti sakot - es nekad nav bijis Sichuan. Tas neapšaubāmi ir ļoti interesants Ķīnas province ir pazīstama ar mani, pamatojoties tikai uz lugas "The Good persona Szechwan", bet tas ir par kulinārijas tur, manuprāt, nebija nekas. Jo vai vistas Gerard Gumbau ietverts Sičuanas tradīciju vai nē, es ne apgalvot.
Es teikšu vienu - tas ir garšīgi.
Tātad, ņem:
• Vistas gaļa ir 800 grami. Labāk veikt fileju augšstilbiem.
• pipari, sarkanā vai dzeltenā
• ingvera 2-3 cm
• Čili 2-3 pc
• Zemesrieksti 100g
• sezama eļļa
• Sojas mērce
• Etiķis
Ķīniešu - pat tie perverts, jo diemžēl nopūtās un sākt darbu. Vistas sagriež gabaliņos apmēram divu centimetru, un nosūtīt to uz marinēt. Par marinādē pacelšanās sojas mērci - 2-3 ēdamkarotes etiķa un vīna - arī 2-3 ēdamkarotes. Ja jūs, piemēram, gaļu ar izteiktu saldu garšu, varat marinēt terijaki mērcē, vai šajā maisījumā, pievieno tējkaroti medus.
Marinētas? Mēs gaidām stundu. Es saku, ka ķīniešiem - pat tiem jokers?
Kad stunda ir gandrīz beidzies, mēs atgriežamies pie virtuvi un sākt skatīties un dārzeņi.
Pepper un ingvers ar salmiem radoši pārveidot
Čīle sagriež aprindās un cep uz dažām minūtēm sviestu, tāpēc viņš deva aromātu.
Kad piparu aromāts float caur virtuvi ar čili pipariem un ingvera kuģi. Tām vajadzētu būt nedaudz - trīs minūtes - maksimāli. Lai gatavību nevajadzētu celt jau šodien.
Noņemiet dārzeņus no pannas, nāca gaļu. Lūk, ko triks: tas ir nepieciešams, lai izkārtotu daļas un labu satraukts panna. Gaļa ir brūni, bet ne dzēsts vai metināti.
Tātad šeit makarom mazuļi viss, noņemot katru gabalu no pannas bļodā. Ar gaļu izdarīt? Nokļūšana zemesrieksti. Cep to sezama eļļu, un beigās pievieno nedaudz ūdens -chut.
Kad ūdens ir vārītas zemesrieksti, sūtīt uz dārzeņiem un gaļu, un lai to gatavību. Tas ir par pāris minūtēm.
Pasniedz ar rīsiem (tas būs gluda asumu).
Starp citu - Like un parakstīties, lai pievienotu 100,500 uz prasmi jebkuru šefpavārs)