Nātru zupa, salāti kvinoja - krievu virtuves ir bagāta tādā pavasarī, "izsalkuši" receptēm.
Nevar teikt, ka man patīk viņiem. Lai būtu godīgi, katru reizi mutuļošana konkrētu ēdienu, norādot izmantošanu nezāļu, atceros stāstus par dzīvi uz dzimtļaudis. Ļoti skaidri tas parādās ciemu būdas, kuriem ar satrunējis salmiem, pavasara saulē, apgaismošanas muižas Mansion (nepieciešams uz kalna) un ļodzīgs zemnieku bērni, sbiralsya gar žogu nātre un balandu zupa.
Īsāk sakot, drūms attēls ir sastādīts.
Bet - un šeit man jāatzīst - tas ir tikai manas iedomas, lai es staigāt. Patiesībā, nekas nepareizs gatavot zupa vai zupa ar tādiem pašiem nātrēm - nē.
Lieliska pavasara zāle, saskaņā ar ārstiem, dietologiem, un pat visvairāk... nutritsiologi! Un viss tāpēc, ka 100 gramos nātru tikai 21 kcal, bet ķekars labumi.
• vitamīni - C, E, K, B grupa, karotīnu;
• mikroelementi - Ca, K, Zn, Cu, Mn, S, Ba, Al, Fe;
• organiskā skābe - skudrskābe, galussovaya;
• olbaltumvielu un ogļhidrātu - 1,5% / 100 g, 5% / 100 g;
• karotinoīdu, gaistošas, hlorofila, histamīna
Iedvesmojoties no šī sastāva, kad es beidzot uzdrošinājies izteikt zupa pats. Viņš mierināja sevi ar to, ka lepoties Japānas samuraju nekad nicināt aprīt salāti dadzis saknes (pēc tam kaut kā vienmēr celt recepti šeit).
Bet trūkst fotogrāfiju es atvainojos - jo ēdiens sākotnēji iedvesmoja mani atvašu.
Tātad, ņem:
• Mūsu galvenais sastāvdaļa - jauni nātres. Tas būs pietiekami grami divi vai trīs simti.
• Kartupeļi - 200 g
• Burkāni - 50 g
• Maurloki
• Citronu sula (daži pilieni)
• Sāls
• Melnie pipari (zemes)
• Olas - 1 gb
• To'm ne gluži "tukšā" zupas bija, es mēdzu vistas buljons (man bija iesaldēti, kā arī - no tā, ko gatavot, visi izlemj pats)
• Zaļā - dilles, pētersīļi
Zazharku šo zupu, es tomēr ne. Kartupeļi palikušas vārīšanās buljonā sasmalcina mazos kubiņos un burkāniem - skaisti roundels (tikai tāpēc, ka viņi ir tik gudrs).
Tad tur bija visgrūtākais - tas bija nepieciešams, lai applaucējums jauna nātru verdoša ūdens, lai tas nav "iekost". Piezīme - nātres pārdod saišķos konkurēt tirgū, bet arī iegādāties to tur, iespējams, patīk spēlēt loterijā - tas nav zināms, kas notika paralēli ceļa tiek savākti un kā suns (un reizēm vairāk nekā suns) viņas gadila.
Mēs ", uzlika" spārnotos draugus, zvērēja un zvērēju tās vides un citu tīru, bet vannas priekšā karstā ūdens mazgāti zāle ir ļoti garš, un, kad tas bija nepieciešams, lai izjaukt.
Pēc nātres plaucē ar verdošu ūdeni, tad kopā ar zaļajiem lociņiem griezumu un nosūtīt katlā
Apmēram desmit minūtes vāra, tad iztaisno garšu zupa ar sāli, melnos piparus un citronu sulu.
Pasniedz ar skābo krējumu un daudz zaļumu. Kā pavasarī vitamīnu ēdiens - ļoti personisks (un joprojām var baidīt bērnus, ka nākamais eksperiments būs quinoa salāti vai kūkas ar jebkuru citu nezāļu) ...