Nu, kungi, kuri, piemēram, krievu virtuvi?
Aizmirstiet par rasstegaychikah zivs ar cēlu baltu zivīm. Un cūkām - kas ar mārrutkiem, ka bez. Ko ēda restorānā Testova, vai to, kas tika pasniegtas vakariņas Merchants 'Ali anglitski klubiem, un pat blanmazhe sarkanā, zilā un svītraini, Kojima cienāja aicināti uz dzimšanas dienas svinībām Povarova sievu stāstā "Mistress stāšanās Maid" - ne par mūsu gods.
Kāpēc nenozīmē veikumu?
Un tāpēc, ka maz bija muižniecība Krievijā, arvien vairāk zemnieki devās. Zemniecība kā balto miltu vairāk nekā jaunums, cukurs - liels brīvdienām, medus ir arī negūst kazhny dienu, zivis - ja jūs nozvejas (un nē, nē at Barinov dīķis bespredelnichat) un saldais ēdiens un citus gardumus, ja esat dzirdējuši no tuvu kapteinim, pelēks zupa slurped lielāko daļu gada nav lūksnes, bet bez gaļas ...
Putras, ja tur bija - labi, nevis kartupeļu nozares apjomi tika iestādīti ilgu laiku, un tas ir grūti iesakņoties mūsu Rus kartupeļiem. Ja kāds atceras. Un viens no galvenajiem dārzeņu, kas ir?
Tas ir labi, rāceņi. Rāceņi sautēti rāceņu cepta, vārīts, iespējams, vēl sautējums, un varbūt tikai - cepta pelniem. Bet faniem senatnes, un šodien būs rāceņi - gandrīz veco dienām, var mēģināt garšu.
Pēc viņa sajūtas būs teikt - neparasta augu (vai saknes ir pareiza?). Jo daudzi no mūsu laikabiedriem šķiet, nav garšīgs. Bet mēs esam drosmīgi, mēs vēlamies zināt, ko mūsu senči ēda?
Iesim!
Rāceņi sautētas. Vienkāršus ēdienus, ko jūs būtu cienāja ar zemnieku būdu.
Veikt rāceņus, tīras, var samazināt, gulēja katlā (bez pot - cepamajā traukā), ielej glāzi ūdens, un nosūtīt to krāsnī - tvaika. Kad tas kļūst mīksta, to var uzskatīt par pabeigta.
Lai absolūti nekāda melanholija bija delikatesi ēst, padoms būtu jāgaida, kamēr rāceņiem atdzist. Smalki sakapāt to, pievieno sāli, piparus, pievieno sasmalcinātu kubiņos sīpolu (smalki sagrieztu, īstermiņa), sezonu ar sviestu un zaļumiem.
Ne gluži autentisks, bet tas ir ēdami ir iegūta.
Ja Jums ir sajaukt ar viegli rūgtu garšu, kas ir trauki rāceņi ir pirms gatavojas doties nedaudz triks.
Jūs tīrīt rāceņi, izgriezt... un pārlej verdošu ūdeni piecas minūtes. Mērcēt, drenāžas ūdeni, pēc tam ir gatava.
Nu, iedvesmojoties ēdiens? Es zinu, ka tā nav. Tā kā otrais recepte ir ļoti garšīgi (bet ne krievu, izmantojot timiānu par krievu virtuves nav ļoti raksturīgs).
Tātad: take kilograms rācenis vadītājs ķiploku, ķekars timiāns, sāls un pipari pēc garšas, sviests - kā kāds, piemēram, (kāds mīl vairāk, daži mazāk).
Rācenis tīru, griezumu. Mēs atbrīvoties no rūgtuma. Laid cepamajā traukā. Sviests noslīcināt šķidrā stāvoklī, un atstājot pie minimālās apkures (ne sabiezē vēlreiz), saspiežot ķiplokus tur. Mēs dodam mazliet ievilkties - burtiski piecas minūtes.
Šeit ieeļļo -That rāceņu un timiānu un kas virsū... tikai cep cepeškrāsnī.
Labu apetīti!