Konkursa un sulīga gaļa ar mērci, kas ir piemērota jebkuram garnīrs, bet es joprojām mīlu to dip vērā to hlebushek. Sagatavo vienkārša un neprasa daudz laika. Man recepte no mana māte, un mana māte no mana vecmāmiņa, kurš strādāja ēdināšanas Padomju Savienībā.
SASTĀVDAĻAS
Gaļa - 700gr.
Ūdens -700ml.
Sīpolu -1-2 gabali.
Lauru lapu -2pieces.
Sāls -1ch.l.
Cukurs smidzināšanas sīpolu -1 / 3ch.l.
Melnie pipari - pēc garšas
Melnie pipari - pēc garšas
Lauru lapu -2pieces.
Tomātu pastas -1st.l.
1.5 ēdamkarotes milti
Sviests -30 g.
Augu eļļa - pēc garšas
Pagatavošanas metode
Gaļas mīkstumu 700 grami sagriež kubiciņos kā gulašs, gaļa pēc Jūsu izvēles piestāvēs ikvienam.
Liels sīpolu 2 vidēji vai sagriež kubiņos. Pan pārlej augu eļļu 2-3 ēd.k. Ielieciet gaļu un cep pār augstu siltumu iztvaikot šķidrumu, gaļu sāks pārāk gaismas noņemiet no karstuma.
Gaļa likt pannā ar biezu apakšu. Tajā pašā pannā apcep sīpolus līdz dzeltenīgi, piemēram, sīpolu tikko sāk pārāk gaiši apkaisīt to viegli ar cukuru apmēram 1/3 tējk.. Put sīpolus ar gaļu.
Aizpildiet priekšgala gaļas ūdeni. Es ielej atraitni miesīgi, šodien man ir 700 grami gaļas, tāpēc ūdeni un ieliet 700 gramus. Kā vārīties samazina uguni, aizveriet vāku un atstāj vārīties pār vidējas uguns 40 minūtes, ja gaļa ir liellopu gaļas sautējums mazliet ilgāk 50-60 minūtēm. Pagāja 40 minūtes, teorētiskais nedaudz buljona, apmēram 3 kausu.
Ielieciet pannā 30 g sviesta un 1 ēdamkaroti augu eļļas iedegt un nodot 1,5 ēdamkarotes miltiem. Nepārtraukti maisot cep miltos tiklīdz masa ir nedaudz tumšākas pārlej ar buljonu un maisa, līdz gluda. Miltu nevajadzētu sadedzināt nedaudz atšķiras mērce garšos rūgta.
Ielej gaļas samaisa. Tagad pievienot 1 tējkarote sāls, melnie pipari, lauru lapas, pipari, 1 ēdamkarote tomato paste. Maisa un atvaļinājums vēl 20 minūtes, maisīt šad nīkuļot uz mazas uguns, lai netiktu sadedzināti.
Mērce ir gatava, kalpot to ar jebkuru garnīrs, man šodien nūdeles.
Abonēt manu RSS padevi Pavārmāksla ar Kalninju Natalia
Ja jums patīk recepte - Put klasē, daļu, sociālajos tīklos vai nosūtīt komentāru. Jūsu atsauksmes - labākais atalgojums man 😘 😘 😘
Sīkāka informācija un gatavošanas detalizēti jūs varat redzēt manu ļoti īss video zemāk. Labu apetīti!