Ja neesat atraduši perfektu iespēju sev testu kūkas, tad nav garām! Šāda Kulichik ilgi saglabājas svaigas, izrādās gaisu un ir ļoti maiga.
SASTĀVDAĻAS
Par kūka:
Pienam -300 ml.
Milti -800 gr.
Vaniļas cukurs -1 paciņa
Fresh raugs - 15g. (Dry -5gr)
Olu -5sht.
Sol -1 / 2ch.l.
Cukurs -200 gr.
Kurkuma -1 / 2-1ch.l.
Sviests -200gr.
Augu eļļa -50 ml.
Pagatavošanas metode
Bļoda ielej 100 ml. piens. Pievieno pusi tējk sāļi puse TSP cukuru. 15 grami neapstrādāta raugu un samaisa. Pievienot 100 grami. izsijāti milti un atstāj uz 15-20 minūtēm, lai pieaugt siltā vietā.
Šajā laikā mēs sagatavotu brūvēt bāzi. In kastrolis ielej 200 ml piena, pievieno vaniļas cukuru un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai reizi vārītos simptomi, nekavējoties noņemiet no karstuma un nekavējoties nodot 150 g miltu, sajauc ar miltiem brūvēts.
Mēs dodam masu atdzist līdz silts. Šajā laikā, tikai mīkla pieaugt. Bļodā ielieciet brūvēt siltu masu un tuvojās brūvēt. Visu samaisa, vislabāk to darīt ar mikseri āķīšiem piestiprināšanai vai koka lāpstiņu. Massa vajadzētu saņemt konsekvenci, piemēram, biezu olu krēms. Atstāj siltā vietā uz 1 stundu reģenerācijai.
Nākamajā 5. solī sadalīt olas baltumus un dzeltenumus. Uberom olbaltumvielas ledusskapī, lai pievienotu dzeltenumiem 200 g cukura un pusi tējkarote kurkuma gatavot kūkas, bija ar saules skaidiņām.
Beat ar maisītāju, lai palielinātu apjoma. Pagājis 1:00 mīkla brūvēt apjoms pieauga un kļūt pūkains un zaudēt. Pievieno sakultu olu dzeltenumus un samaisa. Pievienojot 150 gramus izsijāti milti un atstāj siltā vietā pieaugs līdz 1,5 stundām. Man to krāsnī un noteikt temperatūru 40 grādiem.
Pieeja gala trešo soli. Izkausē 200 gramus sviesta, un pievienot to mīklas miltiem, kas sajaukti ar 200 gramiem. No ledusskapja olbaltumvielas pievienot šķipsnu sāls un noslaucīt maisītāju līdz noturīgiem virsotnēm. Pievienojiet baltumi uz plakanot tiklīdz olbaltumvielas iejaukties mīklas pievieno vēl 200 gramus izsijātajā miltiem.
Vismaz mīklu lejot 50 ml. augu eļļa. Mīkla ir gatava, un tagad jūs varat pievienot papildu pildījumu es rozīnes un sukādes augļus.
Maisa vienreiz un kas uz mīklas veidnēm, aizpildot mīklu ne vairāk par 1/3 no pelējuma. Es esmu no konkrētā summa testa pagriezienus 6 ar diametru 9 cm.
Noņemt siltā vietā pieaugt, tajā laikā man bija 1-1,5 stundas.
Kad mīkla ir uz līmeni ar veidlapām ietver krāsns, apakšā, man mazu cepešpannu ar ūdeni, kas nav sadedzināta kūkas apakša, cep 180 grādos 15 minūtes, šajā laikā Lieldienu kūkas ir laiks nosarkt uz augšu, segt tos ar foliju un samazināt temperatūru līdz 170. un cep vēl 15-30 minūtes, līdz vārīti, tas viss ir atkarīgs no izmēra kūkas.
Gatavs Kulich ļaujiet atdzist uz spilvena vai mīkstu dvieli uz viņa pusē, tāpēc tie nav atgūstami, dažreiz ruļļos no vienas puses uz otru pirmajās 15 minūtēs.
Put par atdzesēto kūku matējums.
Glazūra var atrast manu kanālu, piemēram, Glazūra "5 sekundes" par Kulich
vai apledojuma uz želatīnu zemāk videoklipa 4:26 minūti
Abonēt manu RSS padeviPavārmāksla ar Kalninju Natalia
Ja jums patīk recepte - Put klasē, daļu, sociālajos tīklos vai nosūtīt komentāru. Jūsu atsauksmes - labākais atalgojums man 😘 😘 😘
Sīkāka informācija un gatavošanas detalizēti jūs varat redzēt manu ļoti īss video zemāk.
Labu apetīti!