Gem mandarīnu, kuriem nav pat nepieciešams jāattīra no ādas. Spilgtas krāsas un sirreālu garša. Mana mīļākā recepte ievārījumu no mandarīniem.
Šīs ievārījums I reizi lūdza pārdevēju mandarīnu Stambulas tirgū Turcijā recepte. Tomēr, lai tas tā būtu, lai nopirktu 5 kilogramus mandarīnu, tāpēc nav skaidrs, vai recepte man lūdza, vai nopirku vēl.
Recepte ir vienkārša, bet pirms tā, es neesmu redzējis. Pirmo reizi es vārīti ievārījumu pirms 3 gadiem. Viņš bija tik apmierināts ar mani un manu ģimeni, tagad es pavārs to kā dāvana Jaunajā gadā.
Oriģinālā ir izmantot tikai mandarīnus un cukura, bet es atklāju vienkāršu veidu, lai dažādotu garšu ievārījumu. Es paskaidrošu vēlāk šajā rakstā, ir pārliecināts, ka, lai izlasītu up.
Soli pa solim recepte ievārījums no tanžerīnus ar mizu
Tanžerīni par šo recepti ir vislabāk piemērota kauliņiem. Es vārīti Marokas, bet šķirne nav svarīga.
Mandarīni mans, ielieciet katliņā un piepildiet ar ūdeni, tā, ka tie ir pilnībā klāta ar ūdeni. Man par uguns, un pēc vārīšanas dot Cook 1 minūti. Jānotecina šķidrums, un aizpildīt aukstā ūdenī. Atkārtojiet procedūru 3 reizes.
In cooking, šī metode tiek saukta atkrāsošanās. Tāpēc es atbrīvoties no pārmērīga rūgtums mandarīnu mizu.
Pēc blanšēšanas ūdeni ieliet mandarīnus. Es uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, samazina karstumu un pārklāj ar vāku, atstājot pie sautējums 1 h. Stundu vēlāk, es varu apvienot sarūsējis ūdeni.
Par mandarīniem pievieno cukuru un klauvē, līdz gludas imersijas blenderis. Man ievārījuma uz uguns un vāra 10 minūtes pēc vārīšanas, nepārtraukti maisot.
Vēl viena karsta ievārījums salej bankās un aizveriet vākus. Ja jūs kavēties, jūs ievērosiet, kā dzesēšanas laikā ievārījums sāk sabiezēt. Parasti uzglabāt ledusskapī, bet, ja tīrās burkās, un tas ir iespējams, istabas temperatūrā. Kā es solīts sākumā, pieņemsim apspriest to, kā dažādot garšu ievārījumu.
Posmā gatavošanas es ņemšu pievienot mazliet veselu garšvielas, piemēram, krustnagliņas, kanēli, zvaigžņu anīsa un kardamonu. Jūs varat pievienot visus kopā (tad iegūt garšu karstvīns) vai daļām. Kopumā, paveras iespējas eksperimentēt, bet galvenais ir nevis pārspīlēt to.
sastāvdaļas
Ievārījuma, es izmantoju 1 daļu jau vārītu mandarīniem un 1 daļa cukura.
Un ko trauku ar mandarīniem jums patīk visvairāk?