MÄs visi esam no bÄrnÄ«bas. Un kulinÄrijas atkarÄ«bas, kÄ likums, veidojas tieÅ”i bÄrnÄ«bÄ. Es uzaugu TÄlajos Austrumos un Å”eit zivis dienas bija tÄlu nÄ sliktÄkais baroÅ”anas ziÅÄ skolÄ. Dažreiz bija polloks, menca un heks, bet biežÄk rozÄ laÅ”a un Äum laÅ”a.
Starp citu, Å”ÄdÄs "zivs" dienÄs mÅ«su skolas kafejnÄ«cÄ viÅi gatavoja arÄ« manus iecienÄ«tos salÄtus trompetists (kaut kas lÄ«dzÄ«gs OlivjÄ, bet desas vietÄ - jÅ«ras veltes) un daudzus gadus domÄju, ka trompetists ir kaut kas lÄ«dzÄ«gs kalmÄram. Tikai pieauguÅ”Ä vecumÄ es uzzinÄju, ka trompetists ir mÄ«kstmietis (ÄrÄji - Äaula un tikai !!!)
TÄtad ieradums Äst zivis otrdien un ceturtdien man palika. NÄ, protams, mÄs gatavojam zivis citÄs nedÄļas dienÄs, bet Å”ajÄs dienÄs es Ä«paÅ”i bieži domÄju par zivÄ«m un jÅ«ras veltÄm.
Å odien, ceturtdien, mÄs pagatavosim Ätras vakariÅas no rozÄ laÅ”a un kartupeļiem lauku stilÄ.
Lai pagatavotu rozÄ lasi, jums bÅ«s nepiecieÅ”ams:
* rozÄ lasis - man ir liemeÅa pusÄ«tes (fileja)
* skÄbs krÄjums - 3-4 Ädamkarotes
* Ä·iploki - 2-3 krustnagliÅas
* ingvers - 2-3 cm
š
Zivis griezt porcijÄs, skÄbs krÄjums samaisa ar glÄzi Å«dens, Ä·iplokiem un ingveru berzÄt uz smalkas rÄ«ves š
Zivis aizpildÄ«t skÄbais krÄjums, likt tur Ä·iplokus ar ingveru, viegli sÄli un aiziet marinÄ 10-15 š minÅ«tes
TikmÄr gatavojas kartupeļu cepÅ”anai. Å oreiz kartupeļu vÄrÄ«Å”anai lauku stilÄ izmantoju Ä«paÅ”u maisÄ«jumu š
Kartupeļi griezt lielÄs ŔķÄlÄs, aizmigt garÅ”vielas no maisa š
Sajauc ar augu eļļu, izlikt uz cepeÅ”pannas un nosÅ«tÄ«t cep uz cepeÅ”krÄsns apakÅ”ÄjÄ statÄ«va š
Atpakaļ pie zivÄ«m izlikt formÄ, aizpildÄ«t marinÄde, kurÄ tas tika marinÄts un arÄ« - krÄsnÄ«, bet otrajÄ stÄvÄ š
Zivis gatavo nedaudz ÄtrÄk nekÄ kartupeļi. TÄpÄc apmÄram pÄc 30 minÅ«tÄm tas bÅ«s gatavs š
Un vÄl pÄc 15 minÅ«tÄm pienÄks kartupeļi š
ā VakariÅas "neticÄ«gai" ceturtdienai - gatavs! Zivis Å”ÄdÄ pildÄ«jumÄ tiek iegÅ«tas ar ļoti pikantu un mÄreni pikantu garÅ”u. Nu un kartupeļi... Å ajÄ formÄ mÄs to Ädam ÄrkÄrtÄ«gi reti, bet tas notiek!)
Labu apetīti!
Par lÄ«dzÄ«gu - pluss karmÄ ā! Par abonementu - apskÄvieni ššš mÄÄ£inÄju)) Uz jautÄjumiem - atbildÄÅ”u ar prieku. Viss labs! š