Es dalīties ar savu iecienītāko recepti sautētu skābo ābolu. Esmu sagatavojis sev 12 bundžas, kopā 24 litriem.
Kā bērns, mani vecāki bija milzīgs dārzs ar ābelēm, un mana māte ik rudeni velmēto dažādus kompotus. Mans favorīts bija skāba Antonovka, kas atpalikusi oktobrī.
Laika gaitā, vecākiem nav laika, lai sekotu uz dārzu un augļu kompotu pamazām pazudis no manas dzīves. Un tas bija atdzist staigāt rudens dārza un elpot smaržu nogatavojušos ābolu.
Nesen es braucu uz saviem vecākiem par vizīti un bumped manas mammas grāmata, kur viņa reģistrē visas receptes un atrada viņas recepte lielākoties kompotu. Nakhodka burtiski izglāba mani, jo šoruden draugi deluged mani ar āboliem.
metode no preparāta
Mani āboli rūpīgi zem tekoša ūdens. Ja ir bojāta vieta, un nogriezta.
Ar yablokorezki griezuma ābolu sagriež plānās šķēlītēs un izņemiet serdi.
PAR BANKAS āboli pie ⅓ un pārlej verdošu ūdeni zem kakla.
SVARĪGI ieliet verdošu ūdeni plānas plūsmā un lēnām. Pretējā gadījumā, kārbas var pārsprāgt no galējām temperatūrām.
Es atstāj ievilkties 10-15 minūtes. Šajā laikā, āboli var absorbēt kādu no ūdens, tāpēc nav jāuztraucas, ūdens neiztvaiko.
Es notecināt ūdeni katliņā un pievieno cukuru pēc šī laika. Man uz šķīvja un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Vēl karstu sīrupu salej bankās un aizveriet vākus.
Bankas apgāzties un nodot tos krāsnī atdzist pilnībā. Tā vietā, lai no krāsns, varat wrap sega bankām, bet šī iespēja ir mans vismaz mīļākie. Šī metode ļauj ne sterilizēt burkas iepriekš, un vienkārši nomazgājiet tos.
Kad kompots ir atdzisis pilnīgi (uz mani tas aizņem apmēram 13-14 stundām), to uzglabā tumšā vietā uzglabāšanai. Man ir šāds kompots stāv mierīgi apmēram gadu, konkrēti pārbaudīts, lai gan parasti dzērumā daudz ātrāk.
sastāvdaļas
0,5 kg ābolu
Ūdens 2.5 litru
1-1,5 glāzes cukura