Lai ievārījums tika uzglabāti ilgu laiku un nav izkristalizēt, izmantot šos trīs padomus. Slikti slēgts vāks - populārākais iemesls.
Kad man bija tikko sāk gatavot ievārījumu, dažas pirmās partiju kristalizēt pēc pāris mēnešiem.
Lai izvairītos no šādas neveiksmes, es analizēju savu darbu. Atrasts kļūdas ka es. Šodien, es dalīties ar jums, es ceru, ka tas palīdzēs jums izvairīties no manas kļūdas.
ilgi gatavošanas
Ja ievārījums vāra ilgāk, nekā nepieciešams, palielinot koncentrāciju cukura tajā. No šķidrumu pilienu daudzums un cukura sāk kristalizēties. Lai no tā izvairītos, jums ir nepieciešams sekot recepti un gatavot to noteiktajā laikā.
Tas parasti notiek tāpēc, ka tie nav visi zina, kā pārbaudīt gatavību ievārījumu. Tāpēc, pavārs to mazliet ilgāk, tāpēc ir gatava pārliecināts. Šeit ir 3 veidi, kā pārbaudīt gatavību ievārījumu.
Put vairāk cukura nekā recepti
Ja jūs pievienot ievārījums pārāk daudz cukura, tas novedīs pie ietekmi gremošanu ar ievārījumu. Tas nozīmē, ka koncentrācija cukura uzreiz ir pārāk augsts, un šajā procesā gatavošanas šķidruma iztvaiko un cukura kļūst pārāk daudz.
Izmanto cukura daudzumu, kas ir norādīts receptē. Ja jums patīk pacelšanās brīvību, jābūt gataviem uz to, ka kaut kas būs atšķirīgi, nekā paredzēts.
gaisa piekļuve
Ja slikti, lai aizvērtu vāku uz kārbiņu ievārījumu, tad gaiss plūdīs tur, kas pakāpeniski sauss ievārījumu. Mitrums dosies, un ievārījums konfektes.
Lai no tā izvairītos, ir jābūt cieši piegulošu vāku lejot ievārījumu laikā.
Tagad, ka jūs zināt, kā padarīt ievārījumu, tāpēc tas nav kristalizēties. Varbūt es neesmu atcerējās visus iemeslus, kāpēc ievārījums konfektes. Ja jūs zināt vairāk, lūdzu, informējiet mūs par tiem komentāriem.
Ko atcerēties:
✔ Tas nav nepieciešams vārīt ievārījumu ilgāk atvēlēto laiku
✔ Sekojiet recepte un nepievienot cukuru, nekā tas ir noteikts
✔ Cieši aizveriet vāku uz kārbiņu ievārījumu
Vietā kā novērtēt šo rakstu. Un ne garām jaunas receptes -abonēt kanālu!