Melleņu pīrāgs ar bāzi kraukšķīgas, bet konkursa mīklu. Ar krēmveida pildījumu krējumu un piegaršu mellenēm.
Šī kūka Es nesen mēģināju pie Tiffany s, un pēc tam nolēma gatavot sevi. Somijā tas ir sagatavots, pamatojoties uz dzēriena "viili". Tas ir raudzēts piena produkts, līdzīgs mūsu jogurtu. Bet viili vairāk blīvs, viskozs un viendabīga, un somi nedzēra un ēst kā jogurts.
Starp citu, vīramāte arī izklāstīts savu versiju pīrāgs, atsauce uz viņas recepti atstās beigās. Abonēt viņas kanālu!
Tā kā mums ir šo produktu var iegādāties izņemot Sanktpēterburgā somu veikalos, es cenšos panākt līdzīgu tekstūru citos veidos. Manuprāt, ir vislabāk piemērota taukskābju krēms, "rūgušpiens", citronu sulu.
Ja jūs zināt, ko viili un kas tai būtu jānomaina, ziņojiet mums par to komentāros.
metode no preparāta
mīkla
160 grami milti B / C
120 g sviesta istabas temperatūrā
66 g cukura
1 ola
0,5 tējkarote cepamais pulveris
Sviests room temperatūra pātaga miksera ar cukuru. Pievieno olas un turpini putot, līdz krēmveida.
Man konteineru krēma uz skalas un pievienojiet miltus un cepamo pulveri. Maisa, lāpstiņu līdz uniformā. Mīkla ir gatava.
Ietauko cepamajā traukā ar sviestu un pārkaisa ar miltiem. Izplatiet mīklu un apkaisa ar miltiem. Mīkla nelīp pie rokām, "es pulveris" ir miltiem. Sadalīt mīklu vienmērīgi pa visu virsmu no pelējuma.
Kamēr es pavārs pildīšanai, tad atmetu saldētavā mīklas gabala. Tajā pašā brīdī es ieslēgtu cepeškrāsni, lai tā ir bijis laiks, lai iesildīties 190 ° C.
pildīšana
375 g taukus saturošās krējuma (virs 30%)
2 ēdamkarotes citrona sulas
2 olas
50 g cukura (40 g cukura un 10 g vaniļas cukura)
270 grami mellenes + 1 ēdamkarote cukura
Es sajauc krējumu un citronu sulu. Svars vajadzētu būt nedaudz "sastingt". Atsevišķā traukā, beat olas, cukuru un vaniļas cukuru uz "krāšņumu." Tad es sajauc abas masas.
Uzpildes ielej veidnēs uz augšu no mīklas, nolīdzināšana lāpstu. Virs melleņu pildījumi vienmērīgi. Smidzināt ēdamkaroti cukura un nosūtīt krāsnī.
Cake bake pie 190 ° C apmēram 40-50 minūtes. I gatavo pīrāgu mīkla ir rožains uz malām, un pildījums jāsakrata kā želejas masa. Es atstāt to krāsnī līdz atdzist, tad ielieciet prom ledusskapī uz nakti.
Pirms pasniegšanas, var dekorēt ar svaigām ogām un apkaisa ar pūdercukuru.
Piezīme:
✔ Melleņu pīrāgs recepte somu no mana māte likumā
✔ Skābais krējums, var aizstāt ar vairāk nekā 20% tauku.
✔ Kūka ir vislabāk tieši formā. Vai pavārs split formā.
✔ Tā vietā, vaniļas cukuru, var pievienot tējkaroti vaniļas ekstrakta vai vaniļas.
✔ Recepte ir paredzēts, lai forma 26-28 cm diametrā.
Vietā kā novērtēt šo rakstu. Un ne garām jaunas receptes,abonēt kanālu!