Šodien, mēs saprotam, kādi ir galvenie kļūdas var pieļaut, ja sitieniem krēmu.
Par pārliecināts jūs saskaras ar to, ka tad, kad saldā krējuma jūs kaut kas nogāja greizi. Mēs sākām pātagu krējuma, un tie stratificēti vai nemaz jākrata līdz. Vai tas bija?
Neuztraucieties, es pats saskaras ar šādu problēmu. Lai izvairītos no kļūdām, jums ir jāzina, tos personīgi. Sāksim!
1. silts krēms
Nav svarīgi, cik ilgi jums nav sasildīt putukrējumu, viņi vzobyutsya. Veikals-nopirka krēms laiks iesildīties, kamēr jums mājās. Pirms es noņemt sitieniem krēmu ledusskapī atdzist vismaz 2 stundas.
2. Frozen krēms
Ja vēlaties ātri atdzesēt krēmu (skat. 1. punkts), un nolēma izņemt tos saldētavā - Jums ir bojāti krējuma. Tagad viņi nesaņem piekauj, viņi delaminate. Vienīgais, ko jūs varat darīt, - ir pātagu tos eļļā.
3. Beat lielā ātrumā
Ja jūs tikko sākat sitieniem krēmu uz ātrgaitas mikseri, tad tas ir iespējams, ka Salapot krēms. Tāpēc es vienmēr sāk sitieniem krējumu ar mazu ātrumu un pakāpeniski palielinātu to.
4. Noslaucīt pārāk garš
Cream perevzbit diezgan viegli, ja Jums nav sekot šo procesu. Kad putukrējums līdz krēmveida - izslēdziet mikseri. Pretējā gadījumā krēms sāks pārslveida, un jums ir sviests. Pārspēt līdz gaiši virsotnēm rokas mikseri, 2-3 minūtes, līdz brīdim, kad firma virsotnēm - 4-5 minūtes.
5. Cream tauku saturu zem 30%
Nemēģiniet pātagu krējuma mazāk nekā 30% tauku. Beat tos krēmveida stāvoklī nestrādās. Tikai atcerieties: 10% krēms - kafiju, 20% - par mērces, 30% un augstāk - krējumu.
Tagad, ka jūs zināt, pamata kļūdas, saldā krējuma un atkārtojiet beigās no galvenajiem noteikumiem:
✔ Beat tikko atdzesētu krēmu
✔ Nesasaldēt krēmu
✔ Beat krējumu, pakāpeniski palielinot ātrumu
✔ Vai nav pātaga krēmu pārāk garš
✔ Krēms sitieniem krēmu tikai nedaudz vairāk nekā 30% tauku
Vietā kā novērtēt šo rakstu. Un ne garām jaunas receptes,abonēt kanālu!