1. Skaidri es sekot recepte un neaizstāj produktu
Man vienmēr ir strikti jāievēro recepte, izņemot vienu lietu, ko es apspriestu 7. punktā.
Kad es izstrādāt jaunu recepti desertu, tas ne vienmēr strādā out ideāls pirmo reizi. Dažreiz tas aizņem vairāk nekā 10 mēģinājumiem. Kad ideāls ir atrasts, man nav mainīt to un atkārtojiet visas darbības skaidri. Ja jūs nomainīt jebkuras sastāvdaļas, no otras puses, rezultāts būs atšķirīgs.
2. Svēra, es nedomāju izmantot brilles
Es baidos no receptēm, kurā kompozīcija reģistrēto kausi un tējkarotes. Kauss vai karote nav iespējams izmērīt precīzu summu konkrētā sastāvdaļa.
Vēl viena problēma ir tā, ka autors spēj izmērīt veic vienu tasi recepte, un jūs izmantojat mazāku vai lielāku apjomu. Tad labākais jūs varat saņemt, piemēram, pikantas konditorejas izstrādājumiem. Un sliktākajā - vienkārši tulkot produktus.
3. Es izmantoju dažādus piederumus par desertu un regulārām ēdienreizēm
Par deserts maniem ēdieniem, kuru es nekad izmantot, gatavojot parasto pārtiku, piemēram, dārzeņu sautējums. Ar ķiploku un sīpolu smarža viegli iesūcas silikona vai plastmasas, un tas ir tad ļoti grūti izņemt.
Ja pēc tam pavārs vienā katlā sviesta krēmu, tad tas dos sīpolu smaržu. Tas pats attiecas uz maizes, mīkla ir ļoti labi absorbē pārmērīgi smakas.
4. Es dotu cepšanas laiku, lai nobriest un pareizi atdzist
Lielākā daļa cepšanas Man nav baroti uzreiz pēc pagatavošanas. Cepumi, kūkas, maize un vairāk nobriest, un es atstāt, lai uzsūktu savu mitrumu.
Lai to izdarītu, ir svarīgi, lai atdzist kūkas. Es ieteiktu atdzist uz vadiemTā rada dabisku ventilāciju un cepumu nebūs slapjš apakšā. Tūlīt pēc dzesēšanas iepakojumā konditorejas izstrādājumiem saspringto maisiņā un nodot prom ledusskapī.
Sakarā ar to, atlikušais mitrums cepšanas vienmērīgi sadalītas iekšpuses. Protams, tas nav nepieciešams, lai izmantotu šo metodi kraukšķīgas un sausās desertiem.
5. Pārbaudiet Pirms olas
Es vienmēr cenšos pirkt olas no viena ražotāja, bet bieži vien tajā pašā puse nāk sabojātu olu. Lai neradītu sabojāt mīklas vienu olu, es sagraut katru olas atsevišķā bļodāJa viss ir kārtībā - uz mirdzošas vairumā.
6. Es izmantoju tikai svaigus produktus
Iespējams, tas ir vissvarīgākais no visiem, ko es aprakstīts iepriekš. Es vienmēr pārbaudiet derīguma termiņu pirms lietošanas.
Pat viena nokavēta sastāvdaļa var sagraut visus savus centienus un konditorejas izstrādājumi ir mest ārā. Turklāt lielākā daļa no produktiem, kas svaigā veidā ir daudz vairāk noderīga, un padarīt kūkas garša labāk.
7. Cep mazāk laika, nekā ir nepieciešams
Vienīgā reize, kur es varētu virzīties prom no receptes - laika vai temperatūras cepšanai. Es vienmēr skatīties brīdī norādītajā recepte un cep 10 minūtes mazāk.
Kad pienāks laiks, pārbaudiet pieejamību, un rīkoties situāciju. Visas krāsns cep citādāk. Kāds labi darbojas top apkuri, kāds pat gāzes cepeškrāsns un silda tikai apakšā.
Tāpēc es ieteiktu cept ņemot vērā funkcijas jūsu krāsns un maz pārbauda gatavību agrāk nekā nepieciešams receptē.
Es esmu pārliecināts, ka jūs varat palīdzēt manu padomu un jūsu cep preces būs izrādīties perfekta. Šajā amatā es teicu ne visi no viņa padomu, bet es dalīties tajos nākotnes rakstiem - abonēt nav garām tiem.
Atstājiet savus noslēpumus komentārus, es esmu pārliecināts, ka jums ir kaut ko dalīties!