Šokolādes nekad nav pārāk daudz. Vai arī jūs tā domājat? Šodien gatavot šokolādes šokolādes kūka.
Iedomājieties kūka, kas sastāv no šokolādes kūkas, piesātinātas ar maigu šokolādes krēmu un rotā ar tumšo šokolādi. Kad es attēlotie to manā galvā, es jau salivating plūda.
Un tas ir vienkārši. Es mīlu šokolādi, un es domāju, ka daudz šokolādes nenotiek.
Šī kūka man bija ieteikts sagatavot saviem draugiem, kuri nesen nostalģiju par desertu no PSRS. Konsultēt ieteica, bet recepte netiek dalīta.
Tāpēc mums nācās meklēt kūka recepti internetā. Kā izrādījās, tad kūka bija tiešām populāra PSRS, bet kā rezultātā kāds no tautas mākslas, nav viena recepte. Kāds sagatavota vienkārši skābo krējumu, bet citi tiek pievienoti šokolādes krēmu.
Es nolēmu, ka es sagatavos šokolādes versiju kūka. Let 's redzēt, kas notiek.
Visas sastāvdaļas nepieciešami, lai sagatavotu kūka Black Prince, jūs atradīsiet beigās rakstu. Patīkamu lasīšanu!
metode no preparāta
Recepte, ka es izvēlējos, tika pieņemts, ka visas sastāvdaļas kopā bļodā un tad sastrādātas. Bet, ja jūs to darāt, cukurs mīklas neizšķīst un tērēs plankumiem. Cepot tas, protams, tas kust, bet tas ir labāk, lai darītu šādi.
1. biskvīta torte
Pirmkārt, konteinerā un putošanas šķidrums sastāvdaļas apvienoties un sviestu līdz istabas temperatūrai un maisa, līdz uniformā. Pievieno cukuru un puto ar mikseri apmēram 2 minūtes.
Es nianse pirmās. Izmantojiet zemu tauku krējumu. Jo augstāks tauku saturs, jo grūtāk būs maisīt mīklu. Es izmantoti skābais krējums 30% tauku, un maisa, līdz gluda masa bija ļoti grūti.
Atsevišķā traukā, es sver visas sausās sastāvdaļas un samaisa. Pakāpeniski pievieno sausās sastāvdaļas ar šķidro masu un pātagu maisītājs līdz uniformā.
Nianse sekundē. Pēc tam, kad apvienojot sausās sastāvdaļas, es izsijāt miltus caur sietu. Sakarā ar to, mans miltu maisījums ir piesātināts ar skābekli.
Es novirzīt mīklu cepamajā traukā un cep pastu. Es cep tērauda gredzenu bez dibena, lai mazinātu gredzena foliju. Ja jūs cept split formā, apakšā ir labāk bruģēt pergamenta.
Mans ceptu cepumu aptuveni 1 stundu pie 180 °. Pēc jūsu krāsnī tas var aizņemt mazāk vai vairāk laika. Vēlme pārbaudīt ar zobu bakstāmo.
Nianse trešais. Laikā cepšanas mitrumu mīklas uzkrājas centrā sūkli, un malas kļūst sausa. Lai mans biskvīts kļuvis vienmērīgi mitrs, man šādi.
Pēc cepšanas biskvīts dot nedaudz atdzist un pēc tam iepakotas plastmasas wrap un nodot tos ledusskapī uz nakti. nakts laikā mitrums iekšpusē biskvīts vienmērīgi sadalītas.
2. krēms
Lai sagatavotu krēmu es Šokolādi izkausē ūdens peldē. Pievienot pienu un maisīt bradāt. Sākumā es biju saistīts ar sliktu piena šokolādi, bet turpināja aģitēt, un galu galā viss izrādījās.
Tad pievieno sviestu un maisa labi līdz uniformā. Atstājot šokolādes masu atdzist līdz 36-40 grādiem.
Pēc atdzesēšanas šokolādes I Saputojiet līdz krēmveida. Pēc tam, pēc dažiem soļiem es pievienot šokolādes maisījumu un pātagu krējuma, līdz gludas.
Nianse ceturtais. Cream bāzes tumšā šokolāde sāk nocietināt ļoti ātri. Tas ir saistīts ar augsto saturu kakao un kakao sviesta šokolādi. Tāpēc, tiklīdz krēms ir gatava nekavējoties sākt apkopot kūka.
3. Salikšana kūka
Es savāc kūka apakšā split pelējuma. Izplatiet pirmo cepumi un aptver vienu ceturtdaļu no krējuma. Tālāk, otrā un trešā kārta. Atliekas, kamēr es uz malu un virsmu kūka.
Pieskaņo kūka ar konditorejas Spatula, bet jūs varat izmantot plašu un vienmērīgu nazi.
Nianse piektais. Lai kūka nav roll uz trauka, es jau iepriekš likts uz centru nedaudz krējuma ēdieniem. Tikai tad es kaudze kūka pirmais.
Es novirzīt paliekas krējuma konditorejas maisiņā ar uzgali un veikt apdari malā kūka. Apkaisa ar šokolādes skaidiņām un rīsu bumbiņas balto šokolādi. Šādi bumbas tagad pārdod gandrīz katrā veikalā.
Kūka ir gatavs. Pirms pasniegšanas, es paturēt ledusskapī. Jebkurš krēms būtu ledusskapī piena bāzes produktiem.
sastāvdaļas
par biskvītu
- Milti, 200 gr
- cukurs 200g
- Soda 3 c
- šķipsnu sāls
- Kakao pulveris 40g
- Sour 10-15% 200 c
- Olu 1 gab
- Sviests 20 gr
krēms
- Sour Cream 25-30% g 440
- Piens 90 g
- Tumšā šokolāde 54% 300 g
- Cukurs 4 ēdamk
- Sviests 25 gr
P.S. Šī kūka ir labi piemērots svētku galda. Es to par manu dzimšanas dienu, bet tas nebija pietiekami. Viesi gandrīz nekavējoties lūdza piemaksu.
Vietā kā novērtēt šo rakstu. Un ne garām jaunas receptes,abonēt kanālu!
Mēģiniet gatavot vairāk:
Kā es gatavoja milkshake no padomju pagātnes
Mēģina sagatavotu saldējumu par padomju viesiem. Kas strādāja un kas nē
Kas viņš ir un kāpēc Bunbich deserts. Kā es kļuvu par blogger