Visvairāk delikāts biezpienmaizīte es esmu kādreiz vārīti.
Lai to panāktu, biezpienmaizīte vajadzēs sagatavot mājās gatavotu sieru. Jā, tas ir nedaudz vairāk laika, bet rezultāts ir tā vērts. Man patīk, ka šis deserts es pilnīgi gatavot savas rokas. Es esmu diezgan pārliecināts, ka tas ir izgatavots no dabīgiem produktiem, un tāpēc tas ir ideāli piemērots cilvēkiem, kuri meklē, lai tās pārtikas kvalitāti.
Visas sastāvdaļas, kas nepieciešami, lai sagatavotu šo siera, jūs atradīsiet beigās rakstu. Patīkamu lasīšanu!
metode no preparāta
siers
Es jau iepriekš publicējusi rakstu, kurā soļi krāsotas sieru sagatavošanas procesu šim biezpienmaizīte. Īsumā pastāstīt, kā gatavot to. Saite uz detalizētu recepti es atstās beigās rakstu.
Visas sastāvdaļas liek katliņā sūtīt. Uzsilda līdz 80 °, tad aukstā attīra in krāsnī 1 hr. Izkāš caur sietu ar marli un nodot tos ledusskapī uz nakti. Jums vajadzētu saņemt aptuveni 500-600 gramiem siera.
mīkla
Lai to izdarītu, mums ir nepieciešams biezpienmaizīte smilšu mīklas, bet bez pievienotā cukura. Francijas zvans tā ir brīze, tas ir, maltā mīkla.
Sviests tiek likts prom saldētavā uz 20-30 minūtēm, pēc tam sarīvē. Pievienojot miltus, sāli un triturated visās mikroshēmas. Dzeltenums sajauc ar ūdeni un ielej mīklu. Ātri maisa mīklu ar rokām, līdz gludas. Ir svarīgi, lai mīkla nav bijis laika, lai sasildītos, ja tas ir silts, tas sāks attīstīt glutēnu, bet gan gluži pretēji, mēs cenšamies izvairīties no tā. Mīklu formēti slānis apmēram 2 cm biezs, iepakotas plastmasas wrap un nodot prom ledusskapī uz 20-30 minūtēm.
Mīklai nav salīmējot, roll to starp divām loksnēm cepamā papīra. Rolling veidot izmēra tā, lai mīkla aptver dibenu un malas forma. Vēlamais cept dzēšamā formā vai tērauda gredzens. Ja jūs cept zvana apakšā formu obtyanut foliju. Form mīklu likt prom saldētavā vismaz 10 minūtes.
Siers un bāzes agregāta
Līdz mīkla atdziest, Clean sagatavojot pildījumu.
Svaigs siers rubbed caur sietu, pievieno pusi no cukura un visas pārējās sastāvdaļas, izņemot olbaltumvielu, maisa, līdz gluda. Olbaltumvielas sakult ar pusi no cukura līdz gaismas virsotnēm. Pakāpeniskā pieeja 3 ieviest bezē un viegli maisot rokas tā, ka svars nav atrisināts. Forma tiek noņemts no saldētavas un pārmaiņām savā siera pildījumu. Pildījumam vienmērīgi sadalīti visā forma, pieskarieties formu galda, bet tā ir precīza.
Cep pie 160 ° ap 50 minūtes. Gatavība pārbaude seko. Ir nepieciešams veikt formas savās rokās un uzmanīgi kratot, ja centrs satricina, un neviena mala - biezpienmaizīte ir gatava. Biezpienmaizīte uz foto es cept pie 200 ° 30 minūtes, tāpēc tas izrādījās ar browned garoza, bet iekšā tekstūra ir vairāk blīvs. Ja jūs cept ilgu laiku un zemā temperatūrā, tekstūra būs daudz konkursu un sulīgs. Pēc cepšanas biezpienmaizīte mitēties krāsnī līdz atdzist un pēc tam noņem ledusskapī vismaz 6 stundas un, vēlams visu nakti.
Pirms pasniegšanas, es apkaisa ēdamkaroti cukura siera un sitot savu gāzes degli. Šis solis nav obligāts, bet tas būs daudz garšīgāka. Burner lieta ir lēti, to var iegādāties būvniecības vai zvejas veikalā. Mana ar gāzes pudele maksās man 500 rubļu.
Mana sieva mīl ieliet biezpienmaizīte ābolu ievārījumu, un es, piemēram, avenes. Jebkurā gadījumā, tas ir neticami garšīgs. Labu apetīti.
sastāvdaļas
Siers, fromage blanc
1,5 litru piena
20-30% krēms 200g
Jogurts 3% 250 c
Citronu sula 20g
Smilšu pamats bez cukura (brīze)
Sviests 60 gr
Milti, 120 gr
Sol 2 c
Dzeltenums 1 gb
Ūdens 25 g (ledus)
siers bāze
Fromage blanc siers 400g
Cream 33% 90 g (var aizvietot krējumu 20%)
cukurs 70g
Olas 2 gab
Kukurūzas ciete 20 g
Vanilla ekstrakts 1 stundu. ēdamkarote (10 grami vaniļas cukurs)
Put 👍 novērtēt šo rakstu. Un ne garām jaunas receptes,abonēt kanālu!
Mēģiniet gatavot vairāk:
Biezpiena siers, fromage blanc
Kas ir Bunbich un kāpēc viņš gatavojas. Kā es kļuvu par blogger
Neparasti maize mīklas
Viss, kas jums jāzina, lai pagatavotu kūku, "Piena meitene." Vienkārša recepte vācu klasikas