No vienkāršas mīklas pagatavot kaut ko jaunu un skaistu.
Es uzskatu, ka cepšana ir universāla mīkla, no kuras jūs varat cept visu, ko grib. Šoreiz es nolēmu veikt lielu klaipu maizes pildījumu ar sviestu un kanēli. Tas kukulis ir ļoti ērti, lai būtu visai ģimenei uzreiz. Gabali var veikt savu kailām rokām!
Visas sastāvdaļas, kas vajadzīgi, lai sagatavotu šo desertu Jūs atradīsiet beigās. Patīkamu lasīšanu!
metode no preparāta
Ēdiena gatavošanai, es izmantoju vienu veselu daļu no tās bāzes mīklas (skatīt detalizētu recepti atstās beigās raksta), lai iet uz recepti šeit nebūs.
Pievienojot piena pulveri un kardamonu uzsildīts līdz 36-37 grādiem. Es kardamons bija tikai viens gabals tāpēc es tomēr mazliet sasmalcinātas nazi, pievieno pienu un ko līdz vārīšanās temperatūrai. Tad noņem un atpakaļ ledusskapī atdzist līdz vajadzīgajai temperatūrai, un pirms gritted pienu caur sietu. Tāpēc es aromatizēta piena. Bet, ja jums ir zemes kardamona, vienkārši pievienojiet to pienu un siltumu.
Kad piens ir atdzisis, es ielej bļodā sajaucot, pievieno sāli, pusi cukura un rauga, pārklāj ar dvieli un atstāj uz 10 minūtēm, lai mīklu. Tad es Opara pievieno visas pārējās sastāvdaļas un mīcīt mīklu uz 10 minūtēm pie vidējā ātruma maisītājs pielikumu "āķi".
Ja man nav tuvu maisītāju, mīcīt mīklu ar rokām, ir tikai mīcīt mazliet ilgāk. Gatavo mīklu būtu elastīga un nelīp pie rokām. Mīkla bija velmēto bumbu, pārklāti ar pieguļošu plēvi un kārtīga 1 stundu siltā vietā līdz dubultā apjoma palielināšanos.
Kamēr mīkla paceļas, sagatavo pildījumu. Par šo sviests istabas temperatūras sakult ar cukuru un kanēli līdz krēmveida. Starp citu, pildījums var viegli aizstāt ar biezu ievārījumu vai šokolādes riekstu pastas (var izmantot pildīšanai, kas man bija recepte šokolādes smalkmaizītes, atstāt saiti beigās rakstu).
Mana mīkla pēc vienas stundas pieaudzis vairāk nekā 2 reizes, tas ir normāli. Ja mīkla netiek mainīts apjoms, lai jūs glabājiet to vēsā vietā. Lai paātrinātu šo procesu, dažreiz es ieslēgtu krāsns 1 minūti un pēc tam nodot prom bļodā ar mīklu.
Turklāt tas ir nepieciešams, lai izskrējienu mīklu taisnstūra rezervuārs mērīšanas aptuveni 48h30 cm. Lai nebūtu garām ar izmēru, es atzīmēt tabulas maskēšanas lentu un stiept mīklas iekšpusi (sk. attēlu zemāk).
Mīklai nav nepieciešams sarakstā uz perfektu taisnstūrī, neuztraucieties, ja jūs izrādīties negludas malas. Tests on top nanoshu vienmērīgi naftas iepildīšanas. Ar asu nazi uzmanīgi sagriež mīklu 36 gabaliņos, mēģiniet samazināt vairāk vai mazāk to pašu izmēru.
Tad savāc tos kaudzēs 6 līdz 6 gabali un izplatību cepamajā traukā. Forma iepriekšēju taukus ar sviestu, lai mūsu baltmaize degs, un ko nevar viegli noņemt pēc cepšanas. Kad visi pāļi jau šajā cepamajā traukā, pievienoju mīklu veidotu haotiska un dažreiz mazliet slāņi tika atdalītas. Es pārklāj ar dvieli un atstāj uzrūgt 1 stundu.
Cep 175 ° apmēram 35-40 minūtes. Ja pēc 15 minūtēm mīkla ir pārāk tumšs, pārklāj ar foliju. Lai maizītes pagriezās spīdīga virsma, uzreiz pēc cepšanas, es ieeļļojiet garoza ar cukura sīrupu (sajauc 20 gramus cukura un 20 g ūdens un vāra mazliet). Tagad mums ir jāgaida, kamēr viss atdziest, un jūs varat mēģināt.
sastāvdaļas
mīkla
13 grami žāvētas vai 25 g svaiga rauga
250 grami piena
1 h. tējkarote zemes kardamons
45 g cukura
75g sviests
0.5 stundas. karotes sāls
420 grami milti B / C
pildīšana
100 g sviesta istabas. temperatūra
90 g cukura
1 ēdamk. tējkarote zemes kanēli
Put 👍 novērtēt šo rakstu. Un ne garām jaunas receptes,abonēt kanālu!
Mēģiniet gatavot vairāk:
Pamata recepte mīklas
Bun HEADSTOCK (šokolādes pildījumu recepte)
Aromātiskās kanēļa ruļļos. Viegls veids, kā iepriecināt tuviniekus.
Man nav nopirkt maizi uz 3 gadiem. Recepšu rīkoties jebkurš.