Šis siers es pavārs savā konditorejā tikai desertu - biezpienmaizīte franču valodā. Recepte franču biezpienmaizīte es publicēt drīz, man vēl nav bijis laika, lai apstrādātu fotoattēlus viņam. Starp citu, ja jūs vēlaties redzēt savā straumē Zen, parakstīties uz manu RSS barotni.
Siers tekstūras ļoti līdzīgs biezpiena, piemēram Hochland vai almette, bet, manuprāt, ir krēmveida un maigu garšu. No sagatavošanas process ir ļoti vienkāršs un neprasa daudz laika no manis.
izmaksas
Veikalos vidējā vērtība 1 jar almette 150 C ir 100 rubļu., Vai aptuveni 670 rubļu. / Kg. Man 560 gramus siera tikai 184,8 RBL. Vai 330 rubļu. / Kg, kas ir divas reizes lētāk nekā veikalā.
Visas sastāvdaļas, kas vajadzīgi, lai sagatavotu šo sieru var atrast beigās. Patīkamu lasīšanu!
metode no preparāta
Es pārlej visas sastāvdaļas uz lielā katlā un nosūtīt pa vidējas uguns. Gatavošanas laikā, piena reibumā citronu sulu pamazām sāk sarecēt, tāpēc es periodiski maisīt masu līdz nav "sadedzināti". Es celt piena maisījumu līdz temperatūrai 80 °, ja jums nav termometru, jāvadās pēc procesa sarecināšanas. Kad vidū nelielu krātera parādīties, siers ir gatavs.
Cepures panna no karstuma, vāku ar vāku un nodot prom aukstā krāsnī uz 1 stundu, kuras laikā pienu sāks tiks sadalīts sieru un sūkalas.
Stundu vēlāk, es izņemt pannu no krāsns. Visa maisījums tiek iztukšota par straining. Par to es izmantot sietu un salocīts 4 reizes marles. Pirms sasprindzinājums marli būtu slapjš, vai arī tad, kad jūs pour piena maisījumu, marles var salapot, un tad nav ērti izņemt sieru.
Kopā ar sieta panna tiek attīrīts ledusskapī uz 1 h. Stundu vēlāk, sieru var uzskatīt gatavs, un šaut ar marli. Es mīlu to, kad tas ir vairāk blīvs. Lai to izdarītu, es sasaistīt ar marles maisiņā, un karājās ledusskapī uz nakti.
Šis siers ir ideāls ne tikai biezpiena, bet arī sviestmaizes. Jūs var uzlādēt ar ievārījumu un ēst, nevis biezpiena.
sastāvdaļas
1,5 litru piena 3,2%
200 grami krēma 20-30%
250 g jogurta 3%
20 g citronu sula
Put 👍 novērtēt šo rakstu. Un ne garām jaunas receptes,abonēt kanālu!
Mēģiniet gatavot vairāk:
Kas ir Bunbich un kāpēc viņš gatavojas. Kā es kļuvu par blogger
Kas ir "vecmāmiņa", un kāpēc tā tik ļoti patīk amerikāņu
Krievijas ražotāji turpina pārsteigums. Ko es mīlēju piena produktus no Kolomna