Vai jums patīk kalmāri? Vai jūs zināt, kā pagatavot šo produktu? Mēs jums pateiksim, kā pagatavot garšīgus marinētus kalmārus pēc pārbaudītas receptes.
Sastāvdaļas:
1 kg svaiga kalmāra
2 sīpoli
6 ēd.k. l 6% ābolu vai rīsu etiķis
2 stundas l. sāls bez slaida
1 ēd.k. l. Sahāra
1,5 ēd.k. l. Korejiešu stila burkānu garšvielas (koriandra, sarkano piparu un sauso ķiploku maisījums)
7 ēd.k. l. dārzeņu eļļa
Sagatavošana:
1. Kalmāru liemeņus atkausē, rūpīgi noskalo ar aukstu ūdeni, noņem akordu.
2. Vāra ūdeni lielā katliņā. Nedaudz sāls. Iemērciet kalmārus verdošā ūdenī un atzīmējiet tieši 3 minūtes.
Nekavējoties notveriet kalmārus ar karoti vai dakšiņu un atdzesējiet.
3. Kalmārus sagriež plānos gredzenos vai sloksnēs.
4. Kalmārus liek katliņā un pārklāj ar korejiešu burkānu garšvielām.
5. Notīriet sīpolu un sagrieziet pusgredzenos.
Sajauciet cukuru, sāli un etiķi. Ielejiet sīpolu ar marinādi un atstājiet marinēties 10-15 minūtes.
6. Pēc tam sīpolu pārnes uz kalmāriem, ielej augu eļļu un rūpīgi samaisa.
7. Traukus ar kalmāriem noņem ledusskapī uz 2-3 stundām.
Tas arī viss, marinētie kalmāri ir gatavi!
Pasniedziet ar svaigiem garšaugiem kā uzkodu.
Labu apetīti!
Padoms:
- kalmārus var arī marinēt sojas mērcē ar sasmalcinātiem ķiplokiem - japāņu gaumē
- vai sausā baltvīnā (citronā) ar pikantiem zaļumiem - sicīliešu gaumē
Vai jums patika raksts?
Jūs esat laipni gaidītiABONĒTkanālam un patīk!
Jūsu darbība ir ļoti svarīga autoram!
Paldies, ka lasījāt līdz galam!