Tuvojas gaišie Lieldienu svētki, un daudzi no mums paši gatavos kūkas. Mēs iesakām izmēģināt šo metodi.
Sastāvdaļas 3 Lieldienu kūkas vidēja izmēra:
4 olas
600 ml. piens
200 gr. sviests
100 g svaiga rauga vai 30 gr. sauss aktīvs
400 gr. Sahāra
1,5 kg miltu
1 stunda l. sāls
divas saujas rozīņu
Sagatavošana:
1. Raugu izšķīdina glāzē silta piena kopā ar trim ēdamkarotēm cukura. Un atstājiet, līdz tie veido putu vāciņu.
2. Raugā ielej atlikušo silto pienu un izkausēto sviestu.
Ir arī atlikušais cukurs, olas un sāls. Maisa līdz viendabīgai masai.
3. Pamazām pievienojiet gandrīz visus izsijātus miltus, izņemot 1-1,5 tases. milti. Mīciet viendabīgu mīklu.
4. Ieeļļojiet trauku ar sviestu, apkaisa ar miltiem un ielieciet tajā mīklas bumbiņu, pārklājiet ar dvieli un ielieciet siltā vietā, lai celtos.
Labi pieguļošai mīklai vajadzētu būt vismaz divkāršai.
5. Atlikušos miltus ielej uz tīras, sausas galda, uz tā liek mīklu, pievieno tvaicētas un kaltētas rozīnes.
Mīciet mīklu tā, lai tā gandrīz līdz galam absorbētu miltus.
6. Sadaliet mīklu pēc Lieldienu kūku skaita un kārtojiet to veidnēs tā, lai tā tās piepildītu nedaudz vairāk nekā pusi.
Ievietojiet veidnes nedaudz iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī ar atvērtām durvīm, lai mīkla izceltos vēl vairāk.
Atstājiet vismaz 15-20 minūtes.
7. Eļļojiet kūkas ar dzeltenumu vai saldu ūdeni.
8. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 grādiem, un tagad jums ir jāievieto kūkas cept. Aptuveni 20-25 minūtes. Bet jums ir jākoncentrējas uz savu krāsni.
9. Kad kūkas ir gatavas, izņemiet un izrotājiet ar pūdercukuru, saputotiem olu baltumiem, kulinārijas kaisītēm, kokosriekstiem vai riekstiem.
Lieldienu kūkas ir gatavas!
Es novēlu jums visu veselību un pacietību! Viss būs labi!
Vai jums patika raksts?
Abonējiet kanālu "Kulinārijas piezīmes par visu" vietnē
Dzen
Telegramma
Paldies, ka lasījāt līdz galam!