Es vēlos padalīties ar vienkāršu sātīgas biešu zupas recepti. Nevajag jaukt ar vasaru, aukstu zupu - bietes!
Tradicionālā krievu biešu zupa ir spilgta dārzeņu zupa, kas bagāta ar krāsu un aromātu.
Klasiskais ēdiens tiek pasniegts divās versijās: auksts vai karsts.
Aukstā versija tiek sagatavota, pamatojoties uz biešu buljonu, kefīru, kvass vai minerālūdeni. Šāda zupa karstumā atsvaidzinās un sniegs spēku tveicīgajā vasarā.
Savukārt karstā biete ir lielisks pirmais sasilšanas kurss rudenim vai ziemai. Pavasaris ir arī labs, jo tas lieliski uzlādē dārzeņus ar vitamīniem un enerģiju.
Gatavosim karstu biešu! Jūs varat padarīt to liesu ar biešu buljonu vai jebkuru gaļu.
Sastāvdaļas:
1 litrs buljona (dārzeņu vai gaļas)
sīpols
4 vidēji bordo bietes
3 vidēji kartupeļi
1 ēd.k. l. tomātu pastas
dilles un pētersīļi
dārzeņu eļļa
sāls
pipari
skābais krējums
citrona pasniegšanai (jūs varat 1 tējk. l. etiķis 6%)
Sagatavošana:
1. Sagatavojiet buljonu. Noņemiet no tā gaļu vai dārzeņus. Un buljonu izkāš un vāra.
2. Nomazgājiet, mizojiet un sagrieziet kubiņos kartupeļus. Ievietojiet kartupeļus verdošā buljonā. Pagatavojiet 15 minūtes.
3. Notīriet un sasmalciniet sīpolus mazos gabaliņos. Sagatavo arī bietes - nomizo un sarīvē uz vidējas rīves.
4. Sīpolu 2-3 minūtes sautē augu eļļā, pēc tam tam pievieno bietes un 5-7 minūtes vāra uz lēnas uguns.
5. Cepšanai pievienojiet tomātu pastas un pusi citrona sulas vai 1 tējk. l. etiķis. Visu samaisa. Iesildieties vēl 10 minūtes.
6. Pārnesiet pannas saturu traukā ar buljonu un kartupeļiem. Pagaršo ar sāli un pipariem pēc garšas un uzvāra.
7. Bietes vāra uz lēnas uguns 10 minūtes. Pēc izvēles zupā pievienojiet pētersīļa sakni, pastinaku vai seleriju.
8. Gatavo zupu lej bļodiņās, rotā ar svaigām pētersīļiem un dillēm.
Pasniedziet noteikti ar skābo krējumu.
Padoms:
- bietei var pievienot vārītas gaļas gabalus
- dažas žāvētas plūmes bietei piešķirs interesantu dūmu garšu
- šo bieti var pasniegt arī aukstu
Labu apetīti!
Es novēlu jums visu veselību un pacietību! Viss būs labi!
Abonējiet kanālu "Kulinārijas piezīmes par visu" vietnē
Dzen- <<< gandrīz 2000 receptes jebkuram maciņam un maltītei
Telegramma- <<< receptes, padomi, humors, izlases, noderīgas lietas
Instagram- <<< ātras receptes progresīviem
Paldies, ka lasījāt līdz galam!